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豌豆

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文章Lohas 發表於 2014年 2月 4日, 08:58

豌豆

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澎湖可(常)見植物花卉賞析—【豌豆】

大耳翩翻氣勢強,卷鬚攀附越籬牆;
欲收豌豆庖廚下,飛象過河得願償。
(下平七陽七絕仄起首句入韻)

豌豆(學名:Pisum sativum Linn.)
豆科(Fabaceae)豌豆屬(Pisum)
別名:荷蘭豆、荷蓮豆、豌豆苗、白豌豆、寒豆、畢豆、青豆仁、Bussiyun(泰雅)。
原產高加索、波斯。台灣早年由荷蘭人引入,彰化縣和美、埔鹽、溪湖一帶盛產。
一年生攀援草本,莖蔓性、四方形、革質,具有多數分枝,光滑無毛,小枝條細長,柔弱,無纏繞性。羽狀葉,葉軸先端有分岐性卷鬚,係小葉之變態生成,藉以攀緣他物,小葉近似圓形至橢圓形或長橢圓形,先端鈍而有尖突,基部鈍,全緣或先端有鋸齒,深綠色,表面帶有白粉,表裏兩面皆光滑無毛;葉柄基部,有二托葉包圍莖部,托葉大形、葉狀、卵形,基部心形且抱莖,先端銳尖,基部有鈍鋸齒,基部有或無紅紫色斑塊。自葉腋間抽出花軸,花大形,腋生的總狀花序;花序軸光滑無毛;花萼鐘形,光滑無毛;萼筒裂片披針形,先端漸尖;花冠紫至白色,旗瓣闊腎形,先端凹而有一尖突,基部有爪,翼瓣較龍骨瓣長,皆有細長的爪;豌豆屬於自花授粉的植物,若是在不良的環境中,便在閉花狀態下直接行自花授粉。果為莢果,近似圓柱形(完全成熟時),扁平(幼小時)或圓柱形,成熟時不開裂,內有種子 2~10 枚;種子圓形。
1. 食用:豌豆、豆仁、豆苗皆可食用。 2. 食療用:久瀉、久痢或腸膜吸收不良,可用豌豆煮成豆泥食用,能促進腸部消導作用,使糞便凝結。老年人體衰中氣不足,以豌豆仁煮羊肉食用,即是滋補益品。 3. 藥用:豌豆花煮湯飲用,為止血藥,肺部少量出血具殊效。性味:種子:甘、平。效用:種子:和中下氣,通乳利水,解毒。治消渴,逆吐,泄利腹脹,霍亂轉筋,乳少,腳氣,癰腫,痘瘡。
節錄自《認識植物》http://www.yesgood.com.tw/menu-plant.html
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拍攝地點:馬公市重光里(2014/01/09)
Lohas
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