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芫荽

芫荽

文章Lohas 發表於 2014年 3月 6日, 10:33

澎湖可(常)見植物花卉賞析—【芫荽】
圖檔
松鬚冉冉若遊仙,素白童顏裹赤煙;
海味山珍常點綴,功同菜伯佐時鮮。
(下平一先七絕平起首句入韻)
註:「菜伯」被中醫喻指為蔥。

芫荽(學名: Coriandrum sativum Linn. )
繖形花科(Umbelliferae)芫荽屬(Coriandrum)
別名:芫荽、胡荽、香荽、胡菜、蒝荽、莞荽、延荽、松鬚菜。
原產東歐。
一年生草本,莖直立,中空,全株無毛,具有香氣,上部多分枝,具細縱紋;根細長,有多數側根。根生葉,具長柄,具鞘,基部抱莖,1~2 回羽狀分裂,裂片廣卵形,扁形半裂,基部楔形,不整狀裂緣;莖生葉互生,柄漸短,2~3 回羽狀全裂,小葉片線形,全緣。複繖形花序頂生或與葉對生,繖梗 3~6 枚,花無總苞片,小總片約 3 枚,線狀錐形,花小,白色或淡紅色,萼先端 5 齒緣,花瓣 5 枚,倒卵形,在小繖形花序外周具輻射瓣;雄蕊 5 枚與花瓣互生,花絲先端彎曲;雌蕊 1 枚,子房下位,2 室,花柱細長,柱頭頭狀 2 歧。雙懸果近球形,光滑或有縱稜,未熟果青綠色,熟果黃褐色;內有種子 2~3 顆,近半球形。
1.食用:在菜餚中大多充為配角,作為調為菜用。
2.藥用:(本草綱目)胡荽草驅風、怯痰藥。治小兒痲疹發不快或透而復沒。果含精油。性味:帶根全草、果實:辛、溫。效用:全草:發汗透疹,消食下氣,袪痰,止痛解毒。治麻疹透發不快,食物積滯,風寒感冒,麻疹,嘔噁,頭痛,牙痛,脫肛,丹毒,瘡腫初起,蛇傷。果實:散風寒,透疹,健胃。治豆疹透發不暢,飲食乏味,痢疾,痔瘡。
據傳是張騫出使西域始得種歸,故名胡荽。陳藏器曰:石勒諱胡,故並汾人呼胡荽為香菜。胡荽品種有青種及紅種,但以青種栽培較多,紅種不易買到。
節錄自《認識植物》http://kplant.biodiv.tw/芫荽/芫荽.htm
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拍攝地點:馬公市重光里(2014/02/26)
Lohas
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