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爆米香

爆米香

文章Lohas 發表於 2013年 4月 20日, 16:37

馬市托﹁戶外教學暨春季郊遊活動﹂ 爆米香體驗樂無窮

︻記者楊宜樺報導︼為讓幼兒認識傳統技藝,體驗古早滋味,馬公市立幼兒園所十九日舉辦101學年度﹁戶外教學暨春季郊遊活動﹂,由全體教師、職員及愛心媽媽帶領三部所幼兒,五百多人共同體驗爆米香製作過程、品嚐古早味,並參觀海洋地質公園和生活博物館。此次活動讓小朋友走出戶外探索媽宮城之美,活動過程中幼兒們專心聽講,興致高昂歡笑聲不斷,收穫豐富。

配合學期教學主題﹁回到媽宮城﹂,馬市托昨︵十九︶日邀請本縣爆米香達人方師傅,於所本部以實物操作,讓三部所幼兒透過觀察、品嚐了解傳統技藝﹁爆米香﹂製作過程與美妙滋味,並帶領幼兒走出戶外認識媽宮城自然風貌,從中引發孩子領略學習與探索知識之樂趣,以達寓教於樂之教學目標。

在爆米香活動中,每個步驟小朋友都專注地瞪大眼睛看著方爺爺熟稔的技術過程,首先將剔透淨白的米粒呼嚕嚕的倒入烘烤爐中,隨即將一個圓長形的密網鐵籠套在鍋爐出口,等待機器加壓加熱,小朋友好奇的引領期盼著,不斷問﹁要好了嗎?﹂,接著在師傅的指示下老師向小朋友說﹁摀住耳朵,要蹦囉!﹂只見方爺爺將爐蓋一鬆,瞬間"砰"的一聲,一粒粒圓滾滾香噴噴的米香就全都逬入籠子裡。隨後方師傅示範將這些爆好的米香放入鍋中與麥芽糖充分攪拌,然後再倒入木製的方格中以圓桿子快速幫米香壓平整形,最後以木尺丈量大刀一切,一塊塊令人垂顏欲滴的古早味爆米香就大功告成了!

馬公市立幼兒園園長陳美凰表示,隨著時代變遷及社會的進步,許多過去與常民生活息息相關的傳統技藝已逐漸消失沒落,為不使﹁傳統技藝﹂成為一種﹁記憶﹂,校方配合﹁回到媽宮城﹂教學主題,藉由爆米香現場製作,以及參觀海洋地質館和生博館,讓小朋友瞭解本縣文化,進一步認識及喜歡上傳統技藝。

最後師生們一同健走至孔廟休憩,享用美味點心│爆米香,臉上露出滿足的表情,馬市托戶外教學不只勾起成人的兒時回憶,也創造了幼兒們對媽宮城的美妙記憶!

△老師向小朋友們解說爆米香製作過程,並耐心等待美味的爆米香出爐。︵楊宜樺攝︶
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