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西溪國小有機桑椹鮮食活教材

來到這個偏遠離島,生態永續的心會將您深深的吸引,佇立在海島的澎湖灣,原來~台灣還有這樣美麗的地方!

西溪國小有機桑椹鮮食活教材

文章Lohas 發表於 2009年 4月 28日, 09:00

西溪國小有機桑椹鮮食活教材2009.4.17.
︻記者莊惠惠報導︼最近開始進入桑椹結果實的季節,桑椹樹上一顆顆由綠轉紅、由紅轉黑的桑椹果實,讓西溪國小的師生吃水果隨時有,校長蔡樂生說,這是最新鮮,還是個活教材,有機的水果大家都可以放心吃。下課時操場上學生活潑亂跳外,近來還多了一項採桑椹的樂趣。

桑椹一般都作為新鮮水果食用,也可製成蜜餞、桑椹酒與中藥材等。根據國內研究,桑椹的營養成份相當高,含有維生素、十幾種胺基酸等,其中八種還是人體必需胺基酸,抗氧化成份相當高。

桑椹每年三到五月為採收期,果實呈長橢圓形或長條狀,成串像葡萄。桑椹會從綠轉紅、轉黑,只要變成紫黑色,就代表已成熟可摘採來吃。

桑椹在中國被視為藥食同源的植物,也作為中藥材,中藥﹁桑白皮﹂就是桑樹的根。
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