低碳蔬食顧健康、低碳生活好家園
︻記者莊惠惠報導︼全球暖化問題迫在眉睫,降低溫室氣體排放量刻不容緩。行政院環保署,預定自100年10月1日起,展開全民共同響應低碳蔬食行動,將首先由政府部門、鄉市公所、學校等公務單位帶頭示範運行。
為使國人能夠減少因飲食所產生的溫室氣體排放,同時又兼顧營養均衡,行政院環保署編撰﹁國民低碳飲食選擇參考手冊﹂,同時在環保署低碳活動平台之最新消息區︵網址:http://greenevent.epa.gov.tw︶,也提供此手冊電子檔,供民眾下載利用。其手冊內容包括:選擇當地食材及減少食物運送里程,以減少食物運輸過程中所造成的溫室氣體排放;選擇當季食材,減少食材冷藏的能源消粍;少用加工食品,以減少食品加工過程的碳排放;少吃紅肉,可減少飼養等過程的溫室氣體排放。另外也建議選購包裝精簡的食物、以低碳的方式烹煮及廚餘處理等,對飲食各階段節能減碳的注意事項均有清楚的介紹。
環保局表示,希望本縣居民都選擇在地、當季食材,吃得簡單、吃得低碳、吃得更健康,一起為愛護地球盡一份心力。