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菊島文化城各省美食街招商開跑

讓您回味無窮的道地澎湖美食是哪一些呢?各式澎湖名特產正展現給您無比的魅力!

菊島文化城各省美食街招商開跑

文章Lohas 發表於 2010年 2月 24日, 16:36

菊島文化城各省美食街招商開跑
︻記者鄭隆正報導︼由縣政府規劃的菊島文化城將於近期完工,而文化園區內更融入了具多樣文化及各省特色小吃的移民美食街,預計將會有十幾個店面單位進行出租招商作業,縣政府歡迎民眾把握創業好機會,一起到文化城做頭家。

莒光新村位居觀音亭 、順承門 及金龍頭交接中間站,景觀優美,觀光潛力無窮。長期以來卻荒廢閒置,近年在縣政府努力爭取協調下,終於獲得軍方首肯,同意撥歸縣政府,縣府乃針對此區域著手進行規劃,打算將此老舊社區重新打造成為菊島的文化城,利用當地美麗景觀,為馬公市區再開闢出一處新的休閒去處。

縣府建設局長葉國清表示,菊島文化城為未來朝推動觀光及休閒景點營造之工作重點,將全力與旅遊局、文化局一同推動文化園區之發展,除了初期有各省特色小吃的移民美食街外,後續更有青年旅店及創意藝文走廊等二期計畫,整個園區將展現全新面貌,不僅會成為一處民眾平日聚集的悠閒空間,更將帶來大量陸客及國際觀光客觀光人潮,活化區塊,極具發展潛力,商機可期。

縣政府指出,整個計畫完成後,除了讓民眾的生活與休閒區域更為擴展與豐富,也讓觀光客的旅遊行程能一氣呵成,悠哉暢行,尤其在長期政策中,縣政府更計畫將金龍頭與天南鎖鑰納入澎湖觀光景點開發。

縣政府表示希望在菊島文化城的開發啟用後,能把現有天后宮 及順承門 的動線,藉由文化園區關鍵景點的打通延伸至觀音亭 及市區街道,完成整個環狀連結,打造完整的媽宮城,讓媽宮城再現其歷史風華。

縣政府鼓勵具有大陸各省特色小吃之店家或對烹煮有專才者能踴躍參與,澎湖縣工商策進會也將於2月25日上午9時,於莒光新村中正堂前舉行現場會勘及招商說明會,主辦單位將會針對美食街之發展計畫做詳細介紹並發佈招商辦法,有興趣的民眾可前往參加,民眾若有相關問題亦可向工策會洽詢。洽詢電話:06│9264857

莒光新村轉型 25日辦美食街招商說明會

 (記者蘇文章報導)莒光新村轉型的菊島文化城,經過籌備作業後,將進行移民美食街招商,25日將舉行現場會勘及招商說明,縣府歡迎民眾把握創業機會,一起到文化城做頭家。
 莒光新村位居觀音亭、順承門及金龍頭交接中間站,景觀優美,觀光潛力無窮,但因長年人口的外移及近年社區遷出,廢棄多年至今,未能善加利用,甚為可惜。
 近年在縣府爭取協調下,莒光新村現址獲得軍方同意撥歸縣府,縣府立即著手規劃,計畫將此舊社區重新打造成為菊島文化城,利用當地美麗景觀,為馬公市區再開闢出一處新的休閒去處。
 經縣府加緊作業,菊島文化城將於近期完工,在開發計畫內、具多樣文化及各省特色小吃的移民美食街,預計將會有十多個店面單位進行出租招商作業。
 縣府表示在菊島文化城的開發啟用後,能把現有天后宮及順承門的動線,藉由文化園區關鍵景點的打通延伸至觀音亭及市區街道,完成整個環狀連結,打造完整的媽宮城,讓媽宮城再現其歷史風華。
 縣府指出,整個計畫完成後,除了讓民眾的生活與休閒區域更為擴展與豐富,也讓觀光客的旅遊行程能一氣呵成,悠哉暢行,尤其在長期政策中,縣府更計畫將金龍頭與天南鎖鑰納入澎湖觀光景點開發,屆時整個旅遊內容將更為豐富,更具可看性,發展前景極為看好。
 建設局長葉國清說,菊島文化城為未來朝推動觀光及休閒景點營造工作重點,將全力與旅遊局、文化局一同推動文化園區發展,除了初期有各省特色小吃的移民美食街外,後續還有青年旅店及創意藝文走廊等二期計畫,整個園區將展現全新面貌,不僅會成為一處民眾平日聚集的悠閒空間,更將帶來大量陸客及國際觀光客觀光人潮,極具發展潛力,商機可期。
 美食街對外招商的部分,預計25日上午9點在莒光新村中正堂前有一場現場會勘及招商說明會,主辦單位將針對美食街發展計畫做詳細介紹與發佈招商辦法,歡迎具有大陸各省特色小吃的店家或對烹煮有專才者、有興趣的民眾前往參加,相關問題可向工策會洽詢。洽詢電話:9264857。
Lohas
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菊島迎金馬貴賓 風味美食饗宴

文章Lohas 發表於 2010年 10月 1日, 18:10

菊島迎金馬貴賓 風味美食饗宴
 (記者光澎報導)第三屆離島縣聯合運動會暨縣第54屆運動會,縣府為配合今晚大會開幕時程,定於今日下午4時至6時在新生路皇家釣蝦場旁廣場,規劃辦理「菊島迎賓、風味美食饗宴」,以表熱誠接待來自金門、馬祖貴賓暨選手蒞澎,以盡地主之誼,讓其感受離島鄉親一家親之情,同時品嚐菊島風味美食,並藉以宣揚本縣觀光美食文化。
 縣府委由澎湖縣觀光發展研究會承辦「菊島迎賓 風味美食饗宴」,並結合農會、美食學會、馬公市公所、湖西鄉公所、澎湖縣後備指揮部、大有田日式料理、大立花枝丸、海陽燒烤休閒廣場配合協辦,將展現地方最新鮮風味美食迎賓。
 「菊島迎賓 風味美食」包括:
 一、澎湖縣農會:金瓜炒米粉、海鮮米苔目、川燙青菜、風味炸菜丸、海菜魚丸湯、風味肉燥飯、鮖鮔排骨、澎湖瓜果。
 二、澎湖縣美食學會:紫菜冬粉、白沙丁香花生、海鱺海鮮總匯、鮮蝦餅、XO醬麵線、澎湖花菜干、冰咖啡、水果茶。
 三、湖西鄉公所:湖西風茹茶、金瓜糕、仙人掌、蘆薈、冰淇淋。
 另有大有田日式料理、海陽燒烤休閒廣場、大立花枝丸現場提供最新鮮風味美食製作。

澎湖地方特色美食 獲好評
△縣府為展現澎湖人的熱情與好客,特別透過澎湖縣觀光發展研究會在下午四時於縣立體育場旁的新生路皇家釣蝦場旁的廣場,舉辦﹁菊島風味美食饗宴﹂的活動,來宴請前來參加第三屆離島縣聯合運動大會的金門縣、連江縣的隊職員與大會的工作人員,現場總計開設了二十四個美食攤位,吸引了金門縣、連江縣代表隊隊職員的好評!

昨天的風味美食饗宴的餐點,最受到選手注意的餐食,有:大有田的壽司及手捏壽司;海陽碳烤的香腸、燒肉;大立花枝丸;而由澎湖美食學會﹁林大姐﹂所烹煮的海鱺海鮮總匯,深獲金門、連江兩縣的年青運動員們開心的大啖著澎湖海鮮,大家都說:澎湖的海鮮真得好好吃喔!

當然,在餐後的甜點,少不了澎湖特有的蘆薈冰及仙人掌冰,大家都吃得好開心!

澎湖縣農會昨天也參加了這一次的﹁風味美食饗宴﹂的活動,該會所提供的地方美食,如:金瓜米粉、海鮮米苔目、紅蘿蔔丸、石巨排骨湯、鹵肉飯等,也獲得兩地選手的熱情捧場。︵圖文:黃政義︶

金馬澎貴賓與選手在皇家釣蝦場旁廣場享用美食
圖檔
●海鱺海鮮總匯,金門小選手開心享受美食。(光澎攝)

 (記者光澎報導)第三屆離島縣聯合運動會暨縣第54屆運動會大會開幕前,於昨日下午4時起在新生路皇家釣蝦場旁廣場辦理「菊島迎賓、風味美食饗宴」,以表熱誠接待來自金門、馬祖貴賓暨選手參與,品嚐菊島風味美食,享受道地的澎湖海鮮名菜,大開眼界不虛此行。
 昨日由澎湖縣觀光發展研究會承辦「菊島迎賓、風味美食饗宴」,並結合農會、美食學會、馬公市公所、湖西鄉公所、澎湖縣後備指揮部、大有田日式料理、大立花枝丸、海陽燒烤休閒廣場配合協辦,展現地方最新鮮風味美食迎賓。
 菊島迎賓、風味美食有一、澎湖縣農會:金瓜炒米粉、海鮮米苔目、川燙青菜、風味炸菜丸、海菜魚丸湯、風味肉燥飯、鮖鮔排骨、澎湖瓜果。二、澎湖縣美食學會:紫菜冬粉、白沙丁香花生、海鱺海鮮總匯、鮮蝦餅、XO醬麵線、澎湖花菜干、冰咖啡、水果茶。三、湖西鄉公所:湖西風茹茶、金瓜糕、仙人掌、蘆薈、冰淇淋。另有大有田日式料理、海陽燒烤休閒廣場、大立花枝丸現場提供最新鮮風味美食製作。
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澎湖旅遊美食上海推介會

文章Lohas 發表於 2011年 8月 11日, 19:34

澎湖旅遊美食上海推介會

16道美食佳餚全是道地澎湖食材 令人食指大動

 (記者莊米期專題報導)前進上海的「2011澎湖旅遊美食推介會」,重頭戲就是澎湖美食餐會,另外還有澎湖精緻特產品嚐會,共計16道佳餚,均以澎湖海鮮、瓜果為食材,是道地澎湖風味的美食佳餚,要讓海外人士大快朵頤,口齒留下難忘的澎湖滋味!

 這次澎湖旅遊美食推介餐會的美食宴,是由澎湖縣美食學會理事長林麗月擔任總舖師,率同4位成員林英娟、許秋芳、辛淑靖、韓武台珍等人一同前往上海,林麗月理事長將於現場指導每道料理的烹飪方式和技巧,並由上海當地多位專業大廚負責掌廚。另外,澎湖美食學會將負責烹調4道品嚐會的佳餚。

 赴上海的澎湖旅遊美食推介餐會的菜單計有12道,包括清蒸旭蟹(海臭蟲)、水晶小卷(冰卷)、紅燒大明蝦、蔥油龍膽石斑魚、酸菜石鮱魚、澎湖絲瓜、紅蟳米糕、海膽烘蛋、炸花枝丸、石鮔排骨湯,水果是澎湖洋香瓜、嘉寶瓜,最後的甜品是澎湖仙人掌果凍。

 另外,澎湖美食學會負責品嚐會的4道佳餚,分別是金瓜米粉、水晶小卷、澎湖絲瓜生片(沙拉)、蔥油青斑魚片,道道清爽可口,味美營養豐富。澎湖美食推介餐會及美食品嚐會總計有16道美食佳餚,食材大多由天和水產提供,例如龍膽石班、大青班、水晶卷……等。

 推介餐會中的清蒸旭蟹,採用盛產在澎湖七美堆海域的旭蟹,俗稱海臭蟲,是螃蟹的一種,有橘紅色的身體,腳沒肉,肉都集中在蟹身上,肉質鮮甜有彈性,吃起來像龍蝦肉,蟹膏香濃甘甜,深受喜愛吃海鮮的饕客歡迎,尤其是清蒸,鎖住原味更鮮美,風味佳,美味讓人無法擋。

 菜單中有一道是水晶冰卷,是現撈的澎湖小卷,也稱為透抽,以高溫沸水汆燙後,立刻冰鎮冷凍,必須新鮮度百分之百,才能完全保存小卷的鮮甜美味,而且肉質Q彈,越嚼越夠味。

 蔥油龍膽石斑魚,是盛宴餐桌上不可少的美味佳餚,肉鮮味美,又肥又甘甜,營養價值高,也是一道令人食指大動的美食佳餚。

 石鮔排骨湯是澎湖有名的傳統宴客菜餚,石鮔分佈於澎湖各地海域,講究以傳統方法晒乾,口感極佳,與排骨肉一同燉煮,搭配青蒜提味,不僅除去豬肉腥味,增添海產鮮味,湯頭更是香氣濃郁,山珍海味交融,最具地方美食特色,備受全國各地大廚的青睞。

 澎湖土質多沙,特別適合瓜類生長,這次推介餐會的水果是澎湖洋香瓜和嘉寶瓜,洋香瓜是澎湖地區具經濟價值的作物之一,肉質細緻,清脆爽口;澎湖嘉寶瓜的果肉是橘色,甘甜清爽,鈣質豐富,是西瓜的一種。

 另外,澎湖還有一種獨特的瓜類,就是有稜有角的絲瓜,香甜脆又富有道地澎湖味,外形雖奇特,吃起來甜又脆,即使久煮也是鮮綠色,不變黑。在這次前往上海的推介餐會及品嚐會中,都推出了澎湖絲瓜這道佳餚,尤其是絲瓜生片沙拉,絲瓜切片冰鎮後,沾上少許沙拉醬,就可以吃到完全保留住的絲瓜原味,獨特風味讓人意猶未盡。

 還有值得一提的澎湖味就是金瓜米粉,金黃色的金瓜就是南瓜,金瓜米粉是澎湖相當有名的傳統美食料理,金瓜有獨特的口感與鮮甜滋味,營養豐富,富含植物纖維、維生素A、β胡蘿蔔素和多種礦物質,搭配澎湖海鮮、農特產一起炒,更有獨特的鄉土風味。

澎湖美食名揚上海

美食學會林大姐授廚藝15年 徒弟數千人個個都成材

〔記者張致和報導〕澎湖美食小吃即將在本月18日前進上海,與著名道地的上海菜一別苗頭,領軍的就是澎湖美食學會理事長林麗月女士,年近70的林麗月本來定居美國,因為胞弟林炳坤選上立委後,即回澎替林立委盡心服務,結果轉眼就是15年,期間她開授廚藝證照班,輔導澎湖對澎湖有興趣的民眾考照,其中還包括外籍配偶等,十餘年來學徒居然高達三千餘人,且絕大部份拿到丙級廚師執照,而澎湖的觀光與美食難脫關係,林麗月也可以說是澎湖觀光的幕後推手。

熟悉林女士的鄉親都會以林大姐或林大姑來尊稱,對她每年在端午節親自與美食學會成員,熬夜加班趕工包粽子,然後送給弱勢團體或家庭的善舉都敬佩不已,而她不管多麼困難,她總是親自掌廚,炒包粽餡料,然後再與與美食學會成員一顆顆的包出來,講究的就是真材實料,絕不馬虎,更注重衛生,絕不會因為送別人吃就青青菜菜,所以林大姐的肉粽儘管每年都僅能吃到一次,但是被贈與的對象都對林大姐肉粽印象深刻,因為不僅是味道奇佳,還滿滿的人情濃香。

林大姐早年因操持家務,而能專精廚藝,更因走遍大江南北,嚐遍中華美食,而對中式料理獨具心得,她在十餘年的授藝服務生涯中,她最注重的不是食物料理的色、香、味,而是食材的新鮮衛生,她深知新鮮的食材能在料理時透出自然的甜香,而這種自然的香甜,就是澎湖料理中最重要的精神,而她在不斷的開班授藝過程中,強調的也是食材的新鮮衛生,經過她的傳藝課程,所有的學生都對如何保持食材的新鮮有清楚的概念,而後才是如何料理出色香味俱全的手藝,也是因為她的正確料理觀念,以往在每年觀光旺季都會爆發的零星食物中毒案,近幾年均銷聲匿跡。

林大姐總是鼓勵學員,認識中式料理的博大精深,她最常說的是料理好壞,不但要注重火候,更重要的是一顆誠心,她這次率團至上海,是要讓講究料理精細極緻的上海菜,也能認識到澎湖海鮮就是以最簡單的烹煮手法,創造出鮮香風味十足的佳餚,而專程由澎湖攜往上海的鮮魚、絲瓜、金瓜及石臼乾,更是澎湖獨有,一定能征服上海人的味蕾。

林炳坤力促生鮮美食綠色通關 上海美食推介會未演先轟動
︻記者鄭家瑜報導︼為爭取大陸觀光市場,澎湖再次起飛出動。林炳坤立委、王乾發縣長、劉陳昭玲議長將於本月十七日率同所屬同仁與觀光、農漁產業代表前往上海舉辦為期兩天的旅遊美食推介會。相較於以往的著重於觀光景點的宣傳,這次將以澎湖特有的生猛海鮮和農產作物前進中國最大的消費城市上海。林炳坤立委表示簡單的說就是要用最道地的﹁澎湖味﹂抓住上海人的胃,用美食的香味把上海人引到澎湖來嘗鮮觀光。

8月18、19日兩天的2011澎湖旅遊美食推介會,選在上海最流行最熱鬧的外灘地區舉辦。浦華飯店將連續兩天展出澎湖各式農漁特產品,其中又有18日晚上的美食推介餐會最受人矚目。由美食學會理事長林麗月女士領軍主廚,也就是鄉親們暱稱的林大姊,15年來開辦廚藝班學徒超過三千餘人的她,澎湖美食代言人當之無愧,此外所有食材均是當天澎湖空運上海,集合最能代表澎湖家鄉味的16道美食佳餚保證原汁原味生猛新鮮。

為了這場饗宴,林立委可是煞費苦心,他向兩岸主管機關強調食材絕對新鮮健康安全無虞,要吃就吃最道地的,美食推介才有意義,這樣的堅持與自信,終於讓上海相關檢疫單位點頭採綠色通關方式放行。

早在兩岸開放初期,身兼澎湖地區兩岸交流協會的林炳坤立委就多次帶領縣政府、縣議會、澎管處及旅遊業者前往大陸沿海城市進行旅遊推介。這些努力在最近大陸各省市領導紛紛來澎踩線觀光可以清楚看出成果。林炳坤指出這次不同以往,採取美食方式前進大陸市場,就是要做出區隔,也是企圖將陸客來澎的經濟效益從觀光業擴及到農漁產業。

林炳坤對於這次推介會的結果深具信心,因為陪同前往推介的團體包括澎湖區漁會 、澎湖縣農會、富勝食品、原茶工坊、紅果生技、天河水物水產、海島海產賣場、蘆薈園、蔚藍民宿及旅行業者都是一時之選,等於組成了全縣最佳的產業團隊,以最優質的產品前進大陸。王縣長的縣府團隊與劉陳議長的議會團隊的全力支持,也等於向各界與上海展現澎湖的團結氣勢與旺盛的企圖心。難怪推介會活動已經在上海市未演先轟動。

林立委也期許未來不僅可以把澎湖產品賣到大陸,也能把陸客吸引來澎,藉由物流、人流獲取更大的經濟效益。

用最道地的澎湖味 征服上海

政壇三巨頭領軍 上海旅遊美食推介團出發
 (記者鄒秀成報導)林炳坤立委、王乾發縣長、劉陳昭玲議長今日帶領本縣農漁產業代表,前往上海舉辦為期兩天的旅遊美食推介會。相較於以往的著重於觀光景點的宣傳,這次將以澎湖特有的生猛海鮮和農產作物前進中國最大的消費城市上海。林炳坤立委表示簡單的說就是要用最道地的「澎湖味」抓住上海人的胃,用美食的香味把上海人引到澎湖來嘗鮮觀光。
 8月18、19日兩天的2011澎湖旅遊美食推介會,選在上海最流行最熱鬧的外灘地區舉辦。浦華飯店將連續兩天展出澎湖各式農漁特產品,其中又有18日晚上的美食推介餐會最受人矚目。由美食學會理事長林麗月女士領軍主廚,也就是鄉親們暱稱的林大姊,15年來開辦廚藝班學徒超過三千餘人的她,澎湖美食代言人當之無愧,此外所有食材均是當天澎湖空運上海,集合最能代表澎湖家鄉味的16道美食佳餚保證原汁原味生猛新鮮。
 為了這場饗宴林立委煞費苦心,他向兩岸主管機關強調食材絕對新鮮健康安全無虞,要吃就吃最道地的,美食推介才有意義,這樣的堅持與自信,終於讓上海相關檢疫單位點頭採綠色通關方式放行。
 早在兩岸開放初期,身兼澎湖地區兩岸交流協會的林炳坤立委就多次帶領縣政府、縣議會、澎管處及旅遊業者前往大陸沿海城市進行旅遊推介。這些努力在最近大陸各省市領導紛紛來澎踩線觀光可以清楚看出成果。林炳坤指出這次不同以往,採取美食方式前進大陸市場,就是要做出區隔,也是企圖將陸客來澎的經濟效益從觀光業擴及到農漁產業。
 林炳坤對於這次推介會的結果深具信心,因為陪同前往推介的團體包括澎湖區漁會、澎湖縣農會、富勝食品、原茶工坊、紅果生技、天河水物水產、海島海產賣場、蘆薈園、蔚藍民宿及旅行業者都是一時之選,等於組成了全縣最佳的產業團隊,以最優質的產品前進大陸。王縣長的縣府團隊與劉陳議長的議會團隊的全力支持,也等於向各界與上海展現澎湖的團結氣勢與旺盛的企圖心。難怪推介會活動已經在上海市未演先轟動。
 林炳坤強調在這幾年的努力下澎湖各項產業競爭力均不斷提升,現在我們需要的是曝光率與市場,透過產業水平與垂直整合,目標是共同打響澎湖品牌,那麼前進大陸市場是個絕佳的發展策略。期許未來不僅可以把澎湖產品賣到大陸,也能把陸客吸引來澎,藉由物流、人流獲取更大的經濟效益。

澎湖前進上海美食旅遊推介抵達
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政壇巨頭全員到齊 上海副市長楊曉渡親自接待
 (記者廖宜帆上海報導)「風情美味˙樂活澎湖」2011上海澎湖旅遊美食風情展銷會,今天下午即將在上海正式亮相,這次活動由縣長王乾發、立法委員林炳坤、議長劉陳昭玲、副議長藍俊逸以商會理事長的名義,共同率領澎湖的業者到上海宣傳展銷。昨(17)日下午全員到齊,上海市副市長楊曉渡親自會面接待,縣長王乾發還特別準備了一個最具澎湖特色的玄武岩石雕玳瑁石斑贈送給楊曉渡。
 前天晚上,推介團首批人員在副議長藍俊逸的率領下,即從澎湖飛往金門,並走小三通進入中國福建廈門,從廈門飛抵上海,由於中國國內班機時間延遲是非常普遍的現象,因此,義行人抵達上海,已經是深夜11時。第二批人員則由縣長王乾發、立委林炳坤率團,從台北直飛上海,為的是希望把澎湖新鮮的海產,能夠活跳跳的到達上海,以木削墊底在保麗龍箱中,希望給上海的居民了解澎湖新鮮的漁產。
 主辦這次活動的工商策進會總幹事呂彥璋說,這次空運了許多澎湖的農特產,海鮮類的有龍蝦、戰車(海蝦蛄)、海臭蟲(旭蟹)、花枝丸(虎斑烏賊)、高麗酸菜(結球甘藍)、石鮔干(真蛸)、海膽。農產部分也有澎湖當地的洋香瓜、嘉寶瓜等,但是說到嘉寶瓜,呂彥璋說因為採集澎湖最新鮮的嘉寶瓜,雖然已經以冷凍生鮮包裝空運,但是「彈指即破」的嘉寶瓜的折損率非常高,大約近二成的嘉寶瓜都破損了,這也值得未來參考。
 為了讓前來參展的廠商也能對上海市有所了解,呂彥璋還特別安排所有人員參加當地的城市旅遊行程,不過不少團員因為第一天的行程都太累了,不少人半途自行回飯店休息,倒是晚上的遊覽黃浦江是到上海必到的行程,團員們還是參加的非常踴躍。
 這次的展銷會是在上海市外灘浦華酒店舉行,浦華酒店是台灣人在上海投資的酒店,副總經理陳國源說,由於林董事長本身與台南擔仔麵有淵源,因此在飯店二樓有提供擔仔麵,烹調的方法與台南相同,使用的食材很多也都是來自澎湖,因此,這次推廣澎湖美食正好有異曲同工之妙,只是澎湖與台南在煮法上稍有不同而已。
 這次活動也吸引不少媒體的關注,除了有上海當地媒體記者之外,還有廈門駐上海記者、來自浙江衢州的記者等等,不過台灣的電視台記者很多因為中國東北發生嚴重大車禍,都趕往採訪而不克參加,顯得有點可惜,但仍有很多台灣平面記者還是非常捧自己家鄉的場,讓主辦單位感到很窩心。
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