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搓湯圓

【元宵節(上元)】
元宵節又稱「上元節」,古代是延續農曆過年的熱鬧氣氛的節日,因此又有「小過年」之稱。

搓湯圓

文章Lohas 發表於 2010年 3月 1日, 08:56

署立澎湖醫院附設護理之家元宵搓湯圓
︻記者莊惠惠報導︼署立澎湖醫院附設護理之家在元宵節前夕特地舉辦室內﹁上元慶祝活動﹂,雖然住民們無法外出與家人團圓或到廟宇拜拜過節,讓住民們住在護理之家仍有家及過年的氣氛。護理之家準備有應景紅豆元宵、麻吉龜、餅乾龜、鳳片龜、摺福虎紙花燈、美德西點麵包坊特地捐贈小蛋糕50份給住民及工作人員共同分享慶祝佳節。

署立澎湖醫院護理之家蔡幸娥護理長與工作同仁及志工隊長莊慧娟率領數十位志工們,為這一群無法返家或外出過節的年長住民們舉辦,前晚上戶外西衛宸威殿賞麵線龜,昨日室內活動搓湯圓、並餵食可進食之助民紅豆圓仔湯、蛋糕、鳳片龜、舞蹈、帶動唱。

讓乘坐在輪椅上的阿公阿嬤們雖不能站立翩翩起舞,也跟著手舞足蹈。護理之家用心策劃精彩的元宵活動下,現場一片快樂氣氛樂融融,讓住民們感受有家有年節的氣氛。

署澎護理之家住民 舉辦慶祝元宵節

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●署澎志工教導住民們摺福虎紙花燈。(光澎攝)

 (記者光澎報導)元宵節前夕活動,昨日署立澎湖醫院護理之家蔡幸娥護理長、工作同仁及志工隊長莊惠娟率領數十位志工們與住民們舉辦上元慶祝活動,指導住民們摺福虎紙花燈,搓湯圓,並餵食可進食之助民紅豆圓仔湯、蛋糕、鳳片龜、舞蹈、帶動唱。讓乘坐在輪椅上的阿公阿嬤們雖不能站立翩翩起舞,也跟著手舞足蹈。在護理之家用心策劃精采的元宵活動下,現場一片快樂氣氛樂融融,讓住民們感受有家有年節的氣氛。
 署立澎湖醫院附設護理之家在元宵節前夕特地舉辦慶祝活動」,讓住民們住在護理之家仍有家及過年的氣氛。護理之家準備有應景紅豆元宵、麻吉龜、餅乾龜、鳳片龜、摺福虎紙花燈、美德西點麵包坊特地捐贈五十份小蛋糕給住民及工作人員共同分享慶祝佳節。
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衛生局提醒上元佳節近 湯圓勿過量

文章Lohas 發表於 2011年 2月 12日, 13:06

衛生局提醒上元佳節近 湯圓勿過量
︻記者莊惠惠報導︼年慶假期接近尾聲,一路吃吃喝喝的您,要開始節制飲食了喔!可別再吃食無度,傷了身心。過年前準備的雞鴨魚肉和各式南北貨,年後是不是都已經吃完了呢?如果還未消化完畢,要記得﹁天天五蔬果﹂的原則,增加蔬果的採買量來均衡一下,也要多加一些運動量,自然輕食減重回歸健康。

眼看著上元節到了,過年期間不小心增加的體重還在身上,在寒冷天氣中,來碗熱騰騰的元宵湯圓,確實是件令人暖身愜意的事,但為了健康著想,可不能再大口大口的吞食,多算計一下熱量,節制食用,才不致為身材後悔。

衛生局營養師林恭正表示,應景的元宵雖然好吃,但大多數熱量都很高,為了自己的身材和健康,享用元宵湯圓時適量即可,千萬不要吃太多,以免加重身體負擔。在您選購完整包裝的湯圓產品時,一定要看清包裝上的營養標示,算一算吃了幾顆湯圓,以及該減少多少飯量。食用時最好搭配蔬菜、水果或五穀雜糧等食物,多吃一點維生素和膳食纖維,並減少熱量的攝取。

馬金足課長強調,消費者在選購現做湯圓時,要特別注意製作場所的環境衛生,尤其是在路邊或騎樓臨時擺攤邊做邊賣的攤商,更要注意衛生安全。如果選購的是冷凍湯圓,則要注意包裝是否完整,是否置於冷凍櫃中販售,不要有結霜的情形,以免買到反覆解凍的產品。民眾採買湯圓的數量也不宜過多,買回家後如果沒有立即烹煮食用,一定要放入冰箱冷凍保存並儘早食用完畢,以確保品質新鮮及安全。

元宵是糯米製成的食品,不容易消化,對於消化力較弱的老年人及幼兒,吃多了容易產生腸胃不舒服、消化不良的症狀。食用湯圓時別忘了提醒家中長幼,小口進食、注意溫度,以免噎到或燙傷。至於需要飲食控制的慢性病患者,就更要遵守營養師的建議攝食,以免吃了太多湯圓而損害自身健康。

開心吃元宵 當心體重「破錶」

 (記者李三祿報導)許多鄉親在這個「凍到骨子裡」的寒冬,捧著熱呼呼的元宵,一口咬破圓潤彈牙的外皮,讓香甜滑順的內餡瞬間充滿口腔的感覺,大家心裏只有「幸福」兩字眼可以形容。但是這讓你一口接一口的幸福感,卻在站上體重計的那一刻,瞬間破滅。
 您可知道?一顆元宵或湯圓熱量大約為60-70大卡,以60公斤的人而言,四顆元宵的熱量必須爬完約2083階的樓梯才能消耗,相當於爬完整棟101大樓;若再加上一碗香濃的甜湯,滿足了口慾,但也養肥了肚皮。為了讓大家享受美食又健康,貼心提供「聰明吃、健康動,開心過元宵」撇步,以確保鄉親健康!
 一、少糖少勾芡:煮甜湯時,不要放芡粉或糊精,也要減少加糖的份量,保留食物原本的風味,也可減少甜湯的熱量。
 二、高纖低卡新選擇:甜湯圓或元宵內餡方面可以紅豆沙為主,搭配紅棗、枸杞、蜜棗;湯的部份使用桂圓等帶有甜味的食材取代添加砂糖。若要作成鹹湯圓,為減少攝取過多油脂,建議不要加油蔥,應改加小白菜、菠菜等蔬菜,不只可以增加纖維質,也會使湯更加鮮美。
 三、分享美味淺嚐即止:市售一包元宵或湯圓約10顆,若一人吃完則會攝取太多熱量,最好找親朋好友一起分享,一人以兩顆為宜,人氣加香氣,暖了肚皮也暖了心。
 四、活動暖身保健康:天氣冷的時候,會想藉攝食讓身體溫暖;其實增加身體活動也能產生體熱,比較不會覺得冷。建議大夥吃完元宵後一起逛逛燈會,增加活動量,不讓肥肉上身。
 轉眼已是年節最後一天,從年節美食到元宵湯圓,您的體重是否已經「失守」了呢?為改善鄉親日益嚴重的肥胖問題,請大家響應「健康100 臺灣動起來」健康體重管理計畫,學習「聰明吃、健康動」的受用的絕活,以建立健康生活型態。
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歡慶元宵別貪食

文章Lohas 發表於 2012年 2月 3日, 17:00

歡慶元宵別貪食
︻記者莊惠惠報導︼上元時節天氣寒冷,來碗熱呼呼的元宵湯圓,既應景又暖身。衛生局呼籲消費者在選購現做食材時,要特別注意製作場所的環境衛生,特別是在路邊或騎樓臨時擺攤邊做邊賣的,更要注意衛生安全。如果選購的是冷凍湯圓,則要注意包裝是否完整,有無完整的食品標示,是否置於冷凍櫃中販售,更不要有結霜的情形,這是產品儲存不當反覆解凍的現象。而消費者採買湯圓數量不宜過多,買回家後如果沒有立即烹煮食用,一定要放入冰箱凍藏保存,並儘早食用完畢,以確保品質新鮮及安全。

食管科馬金足科長表示,元宵雖然好吃,但是熱量很高,為了自己的身材和健康,元宵節享用湯圓適量就好,千萬不要吃太多,以免加重身體負擔。吃了湯圓之後,最好提醒自己酌量減少飯量,且不宜當正餐吃。食用時最好能搭配蔬菜、水果或五穀雜糧等,多吃一點維生素和膳食纖維,並減少熱量的攝取。

馬科長指出,由於元宵的外皮是糯米製成,不容易消化,對於消化力較弱的老年人及幼兒,吃多了容易產生消化不良、腸胃不舒服的症狀。食用時湯圓時要小口進食,以免噎到,嚼食剛煮好的元宵內餡時要注意溫度較高,別被燙傷。至於需要飲食控制的慢性病患者,宜遵守營養師的建議攝食,別因貪食損害自身健康。
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