仙人掌產業 澎湖獨步全國
(記者宋國正報導)原產於南美洲的野生仙人掌,在離島澎湖海邊處處可見,近年來由於傳出仙人掌果實原汁能治百病;引發大眾爭相搶購,導致缺貨,因此民眾小規模進行人工培育,不僅增加收入,又可提供觀光觀賞,成為澎湖獨步全國的特有產業。
富含多種營養成分的野生仙人掌,在澎湖岸邊山區處處可見,其中以湖西龍門裡正角、白坑觀海亭鄰近山丘及北海旅客中心後方崁頂、外垵廣闊草原,生長最為密集,由於仙人掌果實經研發出來的冰淇淋和果醬儼然成為澎湖名產,廣受觀光客的熱愛,因此湖西、白沙、西嶼三鄉民眾希望有關單位能仿效北海旅客中心後方(崁頂),斥資開發成觀光景點,供來自全省各地遊客觀賞野生仙人掌開花結果的風采。
據澎湖鄉土植物書記載,仙人掌有上千種之多,而澎湖野生仙人掌僅五種,其中的一種結成果食可供食用。結成果實的仙人掌,原產於南美洲,其形狀一肉質木本,高約二公尺,老幹基部常成圓柱形,節片多數,互相連生,橢圓形或卵狀長橢圓形扁平而肥厚,深綠色花無梗,著生於最上節片頂端之邊緣者,常作皿狀開放,黃紅色,醬果倒卵狀橢圓形,先端凹入,熟時黃色。
仙人掌果作醬、果汁在澎湖盛行,並有加工廠製作,受到民眾的喜愛。近年來更風行以仙人掌研發成各式各樣的冰淇淋及調味料,也成為觀光客的最愛。另外,可供食用之仙人掌,除可供觀賞外,莖枝之黏液亦可去油漬。
由於仙人掌不僅可供觀賞,其果食用途亦相當多,因此成為製作商人摘採的對象,近年來滿山遍野的仙人掌,因過度濫採,僅能看得到深綠色的節片,鮮紅的果實已難再出現民眾眼前。
為防止不肖商人摘採生、熟通吃,湖西、白沙、西嶼三鄉民眾建議有關單位,能在仙人掌生長較密集處,仿效位於北海旅客中心後方「崁頂」,斥資規劃開發成觀光景點,讓抵澎湖遊客盡情觀賞,可供食用並可釀成美酒的仙人掌果實風采。