隘門社區媽媽學以致用 海菜點心上桌
●社區媽媽們發揮創意與巧手,製作出琳瑯滿目的海菜點心。(洪添鋆攝)
(記者洪添鋆報導)澎科大接受澎管處委託,輔導隘門社區辦理「提升觀光產能規劃與執行」方案,其中一項計畫內容為指導社區居民,運用當地特產-海菜,做成風味小吃。
在澎科大老師的悉心指導下,不少社區媽媽學到了多項的「海菜點心」。她們表示,春天是海菜盛產期,尤其隘門的海域十分潔淨,海菜不但營養豐富,且美味可口;以前她們只會把海菜拿來煮湯,比較單調,經過老師的指導後,學會了把海菜做成小點心,讓海菜的吃法更多元化,她們希望有機會把這些海菜點心推上舞台,成為觀光客來澎湖必吃、必買的特產。
而隘門社區發展協會的理事長李文智,對於社區媽媽的用心十分肯定;他表示,隘門的觀光資源相當豐富,希望政府能加把勁,儘速完成「隘林秘徑」的整建工作,再和林投公園、沙灘連結,加上隘門社區推出的海菜點心,相信會吸引觀光客上門。
昨天的午後,幾位社區媽媽用她們的巧手,做出了海菜QQ蛋、海菜花枝丸、海菜菜繭、海菜芋頭糕、海菜五行素餡餅、海菜發糕等琳瑯滿目的小點心,再佐以一杯咖啡,幾個人在一起就如何使隘門的觀光更上一層樓交換意見,也天南地北的閒聊,大家共同渡過一個美好的星期假期;李文智理事長的用心大家看得見,隘門社區的遠景也可期。