合界綠金傳奇

[Lohas]

為澎湖寫下綠金傳奇
西嶼合界潮間盛產海菜 製成海菜醬營養價值高
（記者宋國正報導）小聚落出現大人物的西嶼合界村落，係海菜盛產地，其製作的海菜醬，因營養價值以及抑制心血管病証業經醫學研究証實，除寫下澎湖「綠金傳奇」外，並為合界許多村民在凜冽的北風季節中，增加豐厚的副業收入。
　近年來，每逢農曆年前至三月期間，合界村裡多了一項生財經濟活動「溜海菜。海菜在澎湖有著「綠金」之稱，並且與「黑金」紫菜、「白金」白腹仔，共享「澎湖三金」美名。
　澎湖人俗稱「青海菜」的海菜，是在沿海潮線玄武岩礁盤上生長的一種綠藻，在經過海水與氣影響與海浪的沖激後脫落，而隨波逐流，漁民們便拿著自製竹(鐵)篾仔或短棍，以「溜」的方式逆著水流將海菜撈起，再抹入隨身施著的自製保麗龍浮具容器中。
　合界社區理事長楊扁，近年同時也從事「溜」海菜：海菜是上天賜給澍湖人的冬季賀禮，只要你肯付出勞力，在澎湖是餓不死人的。合界潮間帶總是會工處尋找著最佳「溜」海菜地點，足跡遍及西嶼內灣整個濱海公路沿線，甚至跨鄉到白沙城前至通樑一帶，光是一個合界村就有約10戶在這個季節當中從事「溜」海菜的副業，每每一個潮汐就能有幾十斤的收穫。
　見到村民將多次用淡水掏洗去沙及雜質的乾淨海菜收入網袋中，再置入脫水槽脫水，打散平鋪於長方形網上晒乾，一至二天便可乾裝袋。濕海菜以每斤35元計算，乾海菜(5斤晒一斤)每斤也有150元的市價，辛勤一點的村民在這幾個海菜盛產的時節中，荷包同時也都「溜」得飽飽的。
　海菜醬、海菜魩仔魚湯、海菜麵線以及近年來各商家推陳出新的海菜周邊加工商品，更有研究單位對海菜的營養價值以及抑制心血管病症的逐步證實下，都為這以前不甚起眼的「青海菜」，寫下澎湖的「綠金傳奇」，並為合界許多村民在這凜冽的北風季節中，增加豐厚的副業收入。