紅果生技 仙人掌乳酸益菌上市
(記者佳佳報導)人類食用醱酵乳品歷史非常悠久,其中,乳酸菌一直被認為是非常安全的菌種,是最具代表性的腸內有益菌。澎湖紅果生技股份有限有公司有鑑於此,特別研發仙人掌「乳酸益菌」系列產品,並已上市銷售,歡迎澎湖鄉親參考選購。
「乳酸菌」是指能夠代謝糖類、產生50%以上乳酸之細菌,乳酸菌對營養需求特別嚴苛,除了作為能源之糖類外,乳酸菌需要各種各樣的氨基酸、維生素、礦物質等,以維持其生長。整體而言,在自然界中,只要有動植物活動的地方,就會有足夠的營養供乳酸菌生存。
乳酸菌是「益生菌」中最重要的一群,益生菌的定義為「某一種或複數種微生物當餵食予人類或動物時可增進其腸內菌叢之品質」。乳酸菌要發揮整腸效果,想當然的必須要能定著於腸道。目前有許多醱酵乳或整腸用乳酸菌製劑使用由人腸道中分離出來的乳酸菌,以求提昇其在人體內的定著性。許多臨床實驗也證實這類乳酸菌確實有不錯的整腸效果,也確實會降低腸內不好的菌類。
乳酸菌的免疫調節機能極受重視,最近發現腸細胞在接觸到某些細菌菌體時,即會增加如interleukin 8、tumour necrosis factor等蛋白質基因之表現,而這些物質已知能活化巨噬細胞,因而增進免疫反應。乳酸菌除了增加體內好菌、增強免疫力之外,還有下列保健功能如:抗腫瘤、降低血液膽固醇及降血壓等。相關資料來源:台灣乳酸菌協會。
紅果生技早在三年前即積極的投入,尋找澎湖在地最優質之仙人掌果原汁,而後,仙人掌乳酸益菌的研發到正式生產,更耗時長達一年之久,我們以一步一腳印的踏實精神,本著「服務社會」、「創造健康與美好生活」為經營理念,提供「價格合理」之產品,為澎湖仙人掌創造更豐富的內涵與價值。
仙人掌乳酸益菌系列報導(一) 乳酸菌是什麼?
(記者佳佳報導)乳酸菌,是指能代謝糖,且產生百分之五十以上乳酸之細菌,因人類長久以來有飲用醱酵乳品之習慣,乳酸菌被認為是相當安全的一種菌種,且是腸內有益菌的代表細菌,而我們所熟知的乳酸菌包括乳酸桿菌Lactobacillus、鍵球菌Streptococcus、念球菌Leuconostoc等,雖然如雙岐桿菌、比菲德菌以定義來說不應稱為乳酸菌,但因這兩種菌亦有安全、健康等優點,故也將之歸為乳酸菌。
益生菌的定義為「活性微生物,若餵食予宿主(動物、人類),則可改善宿主腸內微生物相的平衝,並對宿主有正面的效益」,簡單說,對人體健康有正面幫助的細菌,就稱為益生菌。我們通常會把乳酸菌與益生菌混為一談,嚴格來說,乳酸菌是屬於益生菌的一種,但益生菌並不僅只有乳酸菌,如部份酵母菌也是益生菌的一員。而因乳酸菌是益生菌中重要的一群,故我們也能說乳酸菌就是益生菌的代表。
定期補充乳酸菌對人體至少有下列助益:1、可使腸道環境保持偏酸,刺激腸道蠕動,促進排便。2、與壞菌競爭生長,促使腸內菌叢平衝(益菌多於壞菌)。3、刺激訓練免疫系統,加強免疫力,亦可加強人體免疫細胞的活性。4、舒緩過敏,乳酸菌能活化Th1細胞,使Th1與Th2保持平衝,進而保持免疫活性又能不引起過敏,故可以改變過敏體質,降低過敏疾病發生。5、抗癌、降低膽固醇、降血壓,有越來越多的乳酸菌研究都發現,部份乳酸菌能夠對人體有這些幫助。
雖然乳酸菌對人體幫助很大,但對於成人來說,因體內菌相(好菌與壞菌組成與比例)己呈穩定狀態,乳酸菌較難與這些長期居民競爭,故應長期且持續地補充吸收乳酸菌。而對新生兒或接受抗生素、輻射性治療的病患而言,因體內菌相屬於不穩定狀態,乳酸菌則容易發揮改變菌相平衝的功能。故想利用吸收乳酸菌以調節體質,促進人體健康,應該要掌握長期不中斷的食用原則。
澎湖紅果生技股份有限公司耗時一年投入研發製造仙人掌乳酸益菌,讓您同時獲得乳酸益菌與仙人掌為人體帶來的好處!
仙人掌乳酸益菌系列報導(二) 乳酸益菌的保健機制
(記者佳佳報導)人體腸道內至少棲息數百種細菌,依據對人體健康的助益性或破壞性,可大致分為「益菌」及「壞菌」,而乳酸菌可算是人體益菌的代表。無論是益菌或壞菌,要能對人體產生作用,首要前提為能通過胃酸和膽鹼後,並成功定殖於腸道皮細胞上。由於細菌定殖於人體腸道上皮細胞的空間是固定的,因此當好菌佔多數時,壞菌就沒有「作怪」的空間,壞菌自然就會比較少。
乳酸菌進入體內定著於腸道上之後,是與壞菌去搶位子定著,故有部份壞菌會因此離開定著點或被破壞掉,當有益於身體的乳酸菌一直大量進入體內去搶壞菌的位子,這樣一來體內的壞菌自然就會變少。其次,壞菌是什麼養分它都能用,而益菌則只挑對他有效的養分來作吸收,所以當益菌多於壞菌時,自然能將原先被大多壞菌給搶走的養分還給身體去做使用,所以可以增加人體的利用。
一般來說,多補充乳酸益菌,可以增加抵抗力。病原菌要對人體產生不良作用,首先要能成功侵入人體,而後必需要能定殖附著於人體腸道上皮細胞黏膜,並需要適當的「營養」才能生長繁殖,當病原菌菌數達一定數量後,才會對人體有所影響。在好菌較多的腸道中,病原菌能成功定殖的機會自然比較少,因為乳酸菌多時,病原菌所需的營養素就會減少,同時乳酸益菌會代謝產生抑制壞菌生長的物質,使腸道內維持較酸性的環境,這樣壞的病原菌就無法順利生存。
專家建議,每日至少需攝取100億隻乳酸菌,而且要選擇耐胃酸、膽鹼及高溫之產品以提高乳酸菌存活率,而達到其應有之效果。澎湖紅果生技股份有限公司所出品之仙人掌乳酸益菌,為包埋型耐酸、耐高溫菌種,每公克含有50億隻乳酸益菌,天天補充、天天健康!
仙人掌乳酸益菌系列報導(三) 乳酸益菌的種類(上)
(記者佳佳報導)乳酸菌至少有17個屬273個種(species)(至2003年8月止),可說是五花八門,但不是所有的菌種都有一樣的效果,台灣較常見且主流的菌種大致有下列幾種:Lactobacillus Acidophilus(嗜乳酸桿菌,俗稱A菌)、Bifidobacterium Longum(比菲德氏|龍根菌,俗稱B菌)、Lactobacillus casei(乾酪乳桿菌或稱凱氏乳桿菌,俗稱C菌)、Lactobacillus Rhamnosus(鼠李糖桿菌,俗稱LGG或G菌)、Lactobacillus Paracasei(副乾酪乳桿菌,俗稱LP菌)。今天就為大家先介紹A菌及B菌此兩種菌種。
Lactobacillus Acidophilus,簡稱A菌,其在健康醫學上的研究相當廣泛,如降低膽固醇、抗病原菌、免疫調節、抗癌等研究方向都相當被關注。在有關降低膽固醇的研究發現,若膽固醇與A菌並存時,A菌能消化膽汁中的膽固醇進而能降低膽固醇濃度。許多研究報告也指出,A菌能有效對抗幽門桿菌、沙門桿菌及宋內氏桿菌,若將A菌與C菌混合將發揮更大的效果。對女性朋友而言,研究人員也發現給予婦女菌數一億以上的A菌食品半年,能降低3倍以上的念珠菌屬陰道炎的感染,故也有人稱A菌為女人的益生菌。在抗癌的研究,研究發現若長食用含A菌發酵食品,能降低致癌物的生成量,自然對抗癌有一定的效果;不但如此,A菌對人體免疫有很大的助益,如A菌會分泌乳酸,可避免有害菌在腸道中生長,亦會分泌天然抗生素,可抑制有害菌生長,故A菌就好像腸道的守護神,若腸道內的A菌夠多,且成為優勢菌種,就能使得害菌無空間生長,達到平衝腸內菌叢的效果。A菌亦能幫助醣類蛋白質、脂肪等食物的分解及吸收,還可以生成維生素B群及K,且能協人體吸收研物氣如鈣、鐵、鉀等。A菌也能調整腸道蠕動,使排便正常化,並軟化糞便,減少便秘。
Bifidobacterium Longum,簡稱B菌,是由健康嬰兒糞便中分離出來的菌種,生長在人體的大腸,能產生維生素B群以及許多助於消化的酵素。嬰兒在出生後,腸內從無菌的狀態轉為雙叉桿菌佔優勢的有益菌相,當幼童成長,嬰兒腸內的雙叉桿菌會轉變為成人型的雙叉桿菌,如龍根菌,隨著年紀的增長與飲食習慣的改變,體內的這些益生菌會逐漸減少,當維持人體腸道菌叢生態平衝的益菌減少,就會間接的對人體健康造成威脅,因此,需要長期補充,以維持其數量。除些之外,B菌對人體仍有諸多好處:1、抑制痢病。2、防止抗生素造成的腹瀉。3、降低致癌危險。4、抑制O|157型大腸菌。5、食物病原菌引起的腹瀉。6、刺激免疫反應增強現象。(相關資料來源:「健康博士部落格」、「大鬍子藥房」部落格。)
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仙人掌乳酸益菌系列報導(四) 乳酸益菌的種類(下)
(記者佳佳報導)先前已為大家介紹A菌及B菌,今日再為各位介紹Lactobacillus casei(乾酪乳桿菌或稱凱氏乳桿菌,俗稱C菌)、Lactobacillus Rhamnosus(鼠李糖桿菌,俗稱LGG或G菌)此兩種菌種。
乾酪乳桿菌,簡稱C菌,是能在腸道內定殖的乳酸菌種中,能力最強的一種乳酸菌,可在腸道內存活15天以上,也因C菌相當耐酸的特性,讓C菌往往能有效地通過胃酸膽鹼的考驗,而有規模的進入腸道定殖。C菌的健康的研究中,被發現有以下主要功能:預防腸道不適症狀、提昇免疫力使腸道菌叢正常化、抑制過敏物質釋放;另外,亦有研究發現,C菌對兒童輪狀病毒胃腸炎而造成腹瀉症狀的減輕,相當具有成效。現代醫學治療中抗生素佔有很重要地位,但因抗生素不管是益菌壞菌,一律清除,以致腸道內的益菌也被殺死了,故易造成腹瀉,研究人員就發現C菌能有效的減少及縮短腹瀉的症狀及時間。在免疫調節方面,學者發現異位性皮膚炎的嬰兒在服用添加C菌的配方乳後,在臨床症狀上有明顯的改善。至於防止癌症方面的功效,C菌亦如同A菌一般,可降底尿甘酸化物酵素、硝基還原素及甘膽酸水解酵素等的濃度,而減少致癌物的生成,達到防止結腸癌的功能。
鼠李糖桿菌,簡單LGG或G菌。醫學上對於它的研究資料相當的多。芬蘭的科學家曾經在世界知名的Lancet研究期刊發表了重要的研究成果,他們選定具有異位性體質家族病史的159位孕婦,其中治療組孕婦在生產前2|4週就需每日服用二顆內含一百億單位的LGG菌,產後如有餵食母奶的婦女仍需繼續服用,若沒餵母奶的嬰兒則開始食用LGG菌至六個月大。結果共有132位孕婦完成研究,並追蹤直到其小孩滿二歲為止,研究發現,食益生菌治療組的64位婦女的小孩中只有15位在二歲前出現異位性皮膚炎的症狀;而對照組68位婦女的小孩則有31位在二歲前出現異位性皮膚炎,因此服用LGG菌似乎具有顯著的預防異位性皮膚炎發生的效果。
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仙人掌乳酸益菌系列報導(五) 乳酸益菌Q&A(上)
(記者佳佳報導)Q1:您適合吃乳酸益菌嗎?A:其實一般大眾都適合,尤其是注重腸胃道保健的人,最為適合。有些人特別喜歡吃肉、高脂肪的食物等,造成腸胃道菌種不平衡,因此,偏食的人、注重腸胃道保健的人等,都很適合吃乳酸益菌。其次,容易有腸胃道不適、脹氣、拉肚子、便秘等腸胃道問題,在就醫檢查後,卻發現沒有什麼疾病的患者,吃乳酸益菌改變腸胃道的健康,也很適合。另外,有過敏、鼻塞、皮膚炎等過敏疾病的患者,在就醫檢查後,醫藥的控制下,症狀已漸平緩但尚未痊癒的患者,吃乳酸益菌可協助免疫的調控,有幫助改善的效果,因此也非常適合。
Q2:乳酸益菌何時吃呢?A:一般建議為飯後食用。雖然剛進食完,胃酸分泌仍旺盛,但食物有稀釋胃酸的作用,所以此時胃酸的pH值並不至於太低;建議飯後食用的另一個更重要的原因,是因為進食完,胃中的食物可直接當成乳酸益菌的營養來源,讓乳酸益菌頭好壯壯,而提高其存活率。當然,在選擇乳酸益菌的產品時,應選擇耐酸、耐高溫的產品,才能大大提昇乳酸益菌成功定殖於腸道的機率!
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仙人掌乳酸益菌系列報導(五) 乳酸益菌Q&A(下)
(記者佳佳報導)Q3:乳酸益菌要吃多少才有效呢?A:食用乳酸益菌的原因,在於用好菌來趕走壞菌,但是好菌之間也會互相競爭,如果我們一次吃下太多的乳酸菌種,會讓這些乳酸菌種之間產生「弱肉強食」的現象,有些菌種可能因為沒有爭取到養分,而快速死亡,所以在設計乳酸益菌的產品,也需要考慮其是否能夠有互利共生的關係。至於菌數的多寡更是重要,我們腸胃道的體積是固定的,無法一次塞下太多的益生菌,根據實驗指出,每日400億的菌數才是最適合腸胃道吸收的,大家可以想像一間房子裡,如果塞了太多的人,大家活動起來就不靈活了,所以,好的乳酸益菌,菌種不需要太多,而是需要有良好的配方。
Q4:乳酸菌膠囊、乳酸菌錠、乳酸菌粉及優酪乳,哪種比較好?A:乳酸菌做成錠劑時,因為在壓成錠劑的時候,會產生高熱,活菌會死亡,變成死菌。活菌和死菌的差別在於,活菌會在體內繁殖,效果可以持續,而死菌是有吃才有效。乳酸菌若做成膠囊,可以保持其活菌的狀態,若小朋友不方便吞食,也可以把膠囊打開,增加食用的方便性,但是膠囊的劑型效果還是不如粉劑來的好,做成粉劑除了可以保證是活菌以外,還可以避免充填膠囊的時候,對活菌造成一些傷害。優酪乳或乳酸菌飲料為目前最為大眾所接受之乳酸益菌產品,不過,這類產品可能會有菌數不足的問題,而且其伴隨而來的糖份與熱量,對身體來說,是一種負擔,另外,這類產品需低溫保存,對於不適合飲用冰冷飲品的人來說,相當的不方便。
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仙人掌乳酸益菌系列報導(七) 仙人掌的秘密
(記者佳佳報導)澎湖特殊之地理與氣候,造就了仙人掌的天然生長環境。澎湖仙人掌的果實,無論是質與量,皆屬全台之冠,又因為澎湖東北季風強勁、海風鹽份高,仙人掌在愈艱困的環境裡,結的果實也就越大。
文獻指出,天然仙人掌植物可以當作人們的日常保健食品,用在糖尿病的治療、胃潰瘍、發炎及其他疾病上。研究結果顯示,不同的仙人掌品種,其蛋白質含量也不相同,其中,澎湖仙人掌品種(Opuntia dillenii Haw),是所有仙人掌品種中蛋白質含量最高的。實驗也證實,澎湖仙人掌果含有豐富的鈣、磷、鉀及鎂等礦物質。然而,在檢測中也發現,仙人掌果肉含有精胺酸、麩胺酸、麩醯胺酸及脯胺酸等胺基酸,亦有高含量之維生素C,為蘋果的六倍之多!由此可知,澎湖仙人掌之果實,為礦物質、天然胺基酸與維生素C的良好來源之一。
研究發現,仙人掌果含有多酚類、類黃酮及betalain(甜菜素),多酚類及類黃酮對於清除體內自由基有顯著的效果,betalain除了目前已放廣泛使用作為天然色素以外,本身亦具有抗氧化之能力;許多疾病的發生與活性氧有密切的關係,因此減少體內自由基之生成或增強體內之抗氧化能力,是預防疾病之重要保健課題。
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仙人掌乳酸益菌 系列報導(八) 總論
(記者佳佳報導)人類長久以來有飲用醱酵乳品之習慣,乳酸菌被認為是相當安全的一種菌種,且是腸內有益菌的代表細菌。定期補充乳酸菌對人體至少有下列助益:1.可使腸道環境保持偏酸,刺激腸道蠕動,促進排便。2.與壞菌競爭生長,促使腸內菌叢平衡(益菌多於壞菌)。3.刺激訓練免疫系統,加強免疫力,亦可加強人體免疫細胞的活性。4.保持免疫活性又能不引起過敏,改變過疾病發生。5.抗癌、降低膽固醇、降血壓等。
常見的乳酸益菌有:Lactobacillus Acidophilus(A菌)、Bifidobacterium Longum(比菲德氏龍根菌,簡稱B菌)、Lactobacillus Casei(C菌)、Lactobacillus Rhamnosus(LGG,簡稱G菌)。A菌在降低膽固醇、抗病原菌、免疫調節、抗癌等研究方向都相當被關注,還可以生成維生素B群及K,協助人體吸收鈣、鐵、鉀等。A菌也能調整腸道蠕動,使排便正常化,並軟化糞便,減少便秘。B菌對人體有諸多好處如:抑制痢病、防止抭生素造成的腹瀉、降低致癌危險、制O-157型大腸菌、改善食物病原菌引起的腹瀉及刺激免疫厲應增強現象等。C菌能在腸道內賽殖能最強的一種乳酸菌,其被發現的主要功能有:預防腸道不適病狀、提升免疫力使腸道菌叢正常化、抑制過敏物質釋放及兒童輪狀病毒胃腸炎而造成腹瀉病狀的減輕等。LGG在醫學上的研究資料相當多,實驗證實,G菌在預防異位性皮膚炎發生及一些過敏症狀上,有顯著的效果。
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告訴大家 仙人掌果妙用
心血管疾病是美國頭號殺手,每年大約奪走一百萬人的生命,最主要的兩大致死病因為腦中風和心臟病發;而在太平洋彼岸的台灣,十大死因排行第二和第三的也同樣是腦血管疾病和心臟疾病。心血管疾病一般都是與動脈硬化有關,而導致心血管疾病的風險因素有諸如:年齡、缺乏多酚抗氧化劑、高膽固醇血症及不正常的脂蛋白狀況、吸煙、缺乏運動等等,要防止心血管疾病,就要修正上述的風險因素。
目前最為大家所提倡的防止動脈硬化的方法,有如健康飲食、體育運動及避免吸煙等。澎湖仙人掌果實含有豐富的天然多酚抗氧化劑,亦含有可以有效抑制體內血管內皮細胞及LDL(低密度脂蛋白)被氧化及降低人體體內LDL含量的betalain(甜紅菜素),實為防止心血管疾病的最佳天然水果。(資料來源:網路、維基百科、相關論文。)