宏榮餅舖

[Lohas]

宏榮餅舖

王宏志 糕餅新秀創新傳統
　素以「冬瓜糕」聞名的「宏榮餅舖」位於馬公民福路，「冬瓜糕」是其遠近馳名的主力產品。負責人王根壯因年紀已大，遂交棒給長子王宏志經營。王宏志高中畢業後赴台學習糕餅製作技術，並在知名麵包店擔任師傅，薪資、福利皆屬優渥，但因父親的召喚而偕妻返家主持店務。在短短一、二年內，不但將「冬瓜糕」的品質再往上提昇，且利用所學開發出「海苔鹹餅」，經過不斷的試吃、改進，終於成功上市讓消費者使用，而嚐過的消費者皆表肯定。
　「宏榮餅舖」所製作的「冬瓜糕」口碑甚佳。由於餡多皮薄，吃在嘴裏感覺酥酥的、不甜膩，且有濃濃的冬瓜香味，品嚐過的人都讚不絕口，尤其是怕甜的糖尿病患者，也敢於吃上一小塊。另一產品「海苔鹹餅」的口感尤佳，除了沒有一般市售鹹餅的缺點（吃不多、且會覺得口渴）外，同時以小包裝方式較易存放。上述產品除了本地鄉親購買外，還有臺灣及外國觀光客購為伴手禮，返鄉後又打電話訂購贈送親友，這種附加價值的現象可稱之為「冬瓜糕外交」。
　年輕的王宏志為人謙虛有禮，做事有條不紊，他改變父親的傳統經營方式，除了加強品質、包裝、服務外，也計劃利用無遠弗屆的網路系統，將產品行銷至外地，讓澎湖口味的冬瓜糕和海苔鹹餅，可以網住海內外饕客的心。鄉親如果有興趣，不彷走一趟「宏榮餅舖」，品嚐王宏志的招牌產品，剛出爐的風味更佳。