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象牙鳳螺

象牙鳳螺

文章Lohas 發表於 2013年 2月 7日, 19:59

澎湖囝仔拒絕赴海南島 養出無毒象牙鳳螺
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︻記者莊惠惠報導︼澎湖漁業發展正面臨人才斷層,走進漁村,普遍都是中高齡漁民,但澎湖科技大學養殖系畢業的許懷銘,大學畢業後在澎湖當解說員、有時還客串當導遊,五年前養起象牙鳳螺,親身投入養殖漁業。

從小就對魚沒有興趣,還怕魚腥味,家裡也非養殖漁戶,許懷銘就讀馬公高中畢業後,歷經曲折進到澎湖科技大學養殖系,畢業寫論文是黑碟貝。許懷銘說:﹁從未想過自己會走上這一途,一路走來感謝家人、叔叔、伯伯、阿姨的大力幫忙,從無到有,很有成就感﹂。

許懷銘的鳳螺養殖場所在地位於馬公市烏崁碼頭旁,他對於養殖除了大學讀相關科系打下基礎,也具有豐富的專業知識經驗,主張環境保護與消費者食用安全雙管齊下,全程不以任何藥劑、抗生素,採自然淘汰方式養殖。2012年底通過農委會漁業署藥物殘留檢定,民眾可安心食用。

象牙鳳螺餌料以竹夾魚、狗母仔、鳁仔為主,吃的魚跟人吃的是一樣。他說,每當魚市場沒魚吃時,老爸還會來養殖場,拿這些魚退冰煮來吃。

35歲許懷銘可說是一人養殖場,但有全家人支持,主要工作一人全包辦,包括在孵化、育苗的一些導水,還有孵化時期飄浮的一些小螺要特別照顧之外,還有這些象牙鳳螺長大之後要餵食,早上到第三漁港尋密一些餌料,雜七雜八的事繁多,但這些辛苦的養殖工作,在餵食完之後,看到所有潛在沙中的鳳螺全跑出來,所有的辛苦都值得,且有成就感,有如自己的子民。

他認為,要有共同理念業者,把孵化、育成分工,像是分段式養殖,一些專門做孵化一些做育種,雖然目前這裡可以做孵化到育成到出售都可,但每一年都要把某些池子空起來,準備明年的育苗使用,空出來會有些空時運減少整個養殖場生產量,如果有兩個不一樣的業者來做自己專職的工作,可以達到1加1大於2的功能,可增加經濟效能及生產量。

許懷銘說,會踏入這行是遇到澎科大老師問他對養殖是否有興趣,結果就去當助理一段時間,發覺其實鳳螺是非常有潛力的,可說是澎湖繼九孔之後另一項新興養殖產業。後來沒有在學校當老師助理之後,就運用這個技術產業,經驗一歩步累積起來。

這片土地是阿公跟三位叔公的﹁廢耕農地再利用﹂,當時長滿雜草及銀合歡,想說這裡跟海邊比較近,後來大家商討都贊成借我使用,開始建建場地時,幾乎整個家族都投入來幫忙,蓋主體時是水泥工二舅、表弟都來,等到擴建時就連年紀很大的大舅都來幫忙做板模,其它時間,爸、媽、家人放假時也會來幫忙。

﹁愛澎湖﹂把技術留在澎湖,不願到海南島的許懷銘在澎科大當助理的時間,有天老師問他要不要去海南島,﹁但毅然拒絕。﹂因為愛這片土生土長的土地,要把所學品種、技術帶到海南島去,他不願意。深知,澎湖漁業要永續發展,人才培育與品種持續研發非常重要,所以他親身投入養殖鳳螺,要做一個真正的澎湖漁民。

 人生跑道大轉彎,許懷名變成養殖鳳螺達人,用心經營換來豐美的果實。

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△許懷銘的象牙鳳螺,不以藥物養殖,民眾吃的安心。︵莊惠惠攝︶
Lohas
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