平凡的人 不平凡的人生
●在不到一坪的斗室裡作畫怡然自得。（洪添鋆攝）
湖西第1號鄉政顧問洪閒芸 暢談背包客流浪計畫
（記者洪添鋆專訪）謙稱自己什麼都不懂，可是卻有能耐同時經營三家咖啡屋，開過11次畫展，而且湖西鄉長陳振中一上任就聘她為鄉政顧問，聘書還是第一號。她就是洪洪閒芸，一個充滿謎團的女子；為了解開這個「謎」，幾度邀約，才敲定受訪時間。以下是專訪內容。
問：凡在澎湖「走動」的人，幾乎都知道馬公的一條小巷內有一家已經經營20年的咖啡屋，對妳也有相當程度的認識，可否談一下什麼情況下進入這一行？
答：26歲那一年踏入社會，因沒什麼特別專長，只能找服務業的工作，很幸運進入澎湖最負盛名的咖啡專賣店當外場服務生。半年後，我發覺當外場服務生會因年齡逐漸增長而失去「競爭力」，為了長遠的目標，我決定重頭學起，讓自己有一技之長，以免被淘汰。下定決心後，提光存款，把兩個兒子「丢」給媽媽，抱著「不成功便成仁」的決心到高雄「拜師學藝」。經過六個月的磨練，學會了調酒、咖啡、蔬果雕飾、吧台等基本功，成為一個領有證書的「洋酒調配師」。回到澎湖後繼續在原來的咖啡館工作。民國81年，在親友的鼓勵及支持下，「蒙地卡羅」終於誕生。能進入這一行，乃至自己開店，真的要感謝「名人咖專賣店」及「憶庭園」咖啡館的老闆，他們把我當家人一樣照顧，給我機會、教導我，讓我能在這一行站穩腳步。
問：在澎湖經營咖啡屋能持續20年算是「異端」，妳用什麼方式讓這家咖啡屋能不斷茁壯？
答：首先要感謝我的房東，他們夫妻真的是我的貴人，從不跟我談房租的事，反而關心我是否「撐得下去」。在無後顧之憂的情形下，我可放心的按計畫經營。我的原則是把每位客人都當成好朋友，用「真材實料」，以及用「真心」來調配每一杯咖啡、飲品，當然，合理的價格也是必要的條件。所以我不用做廣告，店內的裝璜也很簡單，但回流的客人相當多，口耳相傳而上門的也不少，就這樣一路辛苦的走過來，直到現在。
問：什麼機緣讓妳到山水及林投開設分店？
答：2008年時，一位好朋友對我說：我山水有一塊空地，有沒有興趣去那開分店？當時興致勃勃的我，考慮一分鐘就說OK，可是因路途有點遠，始終沒有進一步進行，直到去年找到一位合夥人，才決定「進場」。可是到現場一看，差點昏倒，那是空地，簡直是一座垃圾山。但已經答應朋友了，只好硬著頭皮「披荊斬棘」往前衝，幸好「天公疼憨人」，這間露天咖啡屋的營業狀況還算不錯。至於會去林投公園經營及林春咖啡屋，是基於對林投公園的特殊情感所致。我是隘門人，而澎湖八景之一的林投公園，不只是三、四、五、六年級生的共同回憶，更是我年輕時最常去、也是最值得「回味」的地方。可是它也曾經因韋恩颱風的摧殘而在澎湖的旅遊地平線上消失了近25年。直到最近幾年，澎管處接管後才讓它「活過來」。長輩、親友、師長，一直對我說，妳可以到山水開露天咖啡屋，為什麼就不能回來自己的家鄉開分店？「及林春」咖啡屋就在這種氛圍下開幕。對我來說，經營及林春咖啡屋算是對家鄉責任與使命，也圓了自己一個夢，所以即使稍微虧損，也可以接受。
問：經營咖啡屋那麼忙碌，為什麼還想學畫？
答：當學生時我就很喜歡「舞文弄墨」和畫畫，2002年時，生意較穩定，小孩也長大了，所以比較有空。在一個偶然的機緣下，拜在鄭美珠老師門下，學了12堂課。我把畫畫當休閒，所以畫作不多，但每幅都是「心中的畫」之作，也都把它們當作「子女」看待。至於開畫展，也都是應親友、機關之邀而辦。
問：可否談一下妳為什麼推出「背包客流浪計畫」？執行情形如何？
答：為了推銷澎湖、推銷林投公園，我把及林春的一樓規劃為二間雅房，透過Facebook平台，凡是想到澎湖「流浪」七天以上的旅人，只要他（她）提出簡單的「流浪計畫」，經過審核，就可以進住，唯一的條件是離開時要寫一篇和澎湖有關的「心得報告」，無論是批評或感想都可以。除了做些簡單的環境整理工作外，不用付任何費用，就可以來住宿。我認為三、兩天走馬看花式的旅遊，無法深入了解澎湖，只有自助式七天以上才會有些效果，所以我才用免費住宿及提供腳踏車的誘因來吸引背包客上門。今年五月五日第一位背包客進住，到目前為止我們已接待了九位客人，年齡從15歲到59歲，她（他）們也都依約在離開時交一篇心得。感想各不同，但有一點共同的地方就是對我們澎湖人的熱情、善良、好客留下深刻的印象，有機會也都會再來。
問：這個計畫是否須要其他社會資源協助？
答：住宿的水電、清潔費我負責，但希望認同這個計畫的朋友，家裡若有不用的中古機車，可以放在及林春，借給背包客使用。
老縣長李玉林先生為這間小屋取了「及林春」這麼個詩情畫意的名字，事實上這間位於林間與海濱的小屋的確有過人之處。住在那裡，可在沙灘漫步、在林間享受「芬多精」。既可在夜裡聽浪濤聲中入眠、清晨又於鳥叫蟲鳴中甦醒，此種「待遇」豈是一般飯店所能及？也難怪這個計畫一推出就引起巨大的迴響。一位背包客在她的「心得」中說：澎湖「很近」，村落間很近，海和天很近，更特別的是「人和人之間也很近」。當她玩得很累坐在榕樹下休息時，和藹可親的阿伯、大嬸，會走過來和她聊天，並告訴她還有那些地方很好玩，不要錯過。這就是澎湖！這就是除了風景、美食之外我們澎湖吸引遊客的另一項「利器」。
一場「陰錯陽差」的見面，改變了洪閒芸的一生，也讓她經歷了「戲劇」般的人生，但她無怨無恨，反而把那一段歲月當作「修行」，同時更珍惜當下。所以，儘管目前收入不豐，但基於對家鄉的情懷，她仍然推動這項「吃力不討好」的計畫。對於這麼一位「謎」樣的女士，社會實在應該給她一些掌聲及鼓勵。