粉圓西施駱盈蒨
「給年輕人機會,其實,他們也不願意離鄉背井!」一語道出胡竣硯與駱盈蒨這對小情侶,決定攜手同心留在澎湖創業的心路歷程;也道盡許多為謀生被迫遠走他鄉的遊子的無奈心境。
澎湖縣因受制於就業或就學等因素,年輕人口外移嚴重,導致老年人口比率高出台灣本島甚多,「高齡化」趨勢愈來愈明顯。依據內政部統計處2010年的統計顯示,澎湖縣的人口老化指數高居全國第二位。
許多人認為,澎湖不過是蕞爾小島,大型的工商企業全付諸闕如,就業大不易,年輕人留在家鄉會「沒出息」,也留不住。其實,事實並非全然如此。
胡竣硯與駱盈蒨倆就不這麼認為,憑著一股「愛鄉愛土」的情懷,期望以實際行動,改變一般人的「制式」思維。
屬6年級後段班的胡竣硯,是土生土長的「澎湖囝仔」,擁有一分屬「金飯碗」級、令人稱羨的正職,父親是近年積極投身公益事業、在地方上「小」有名氣的胡見壽;不過他並不想藉助父親的「光環」起家,因而和女友駱盈蒨一起經營縣內首家專賣粉圓的冷飲店,共同打拼屬於兩人的事業。
在台北出生的駱盈蒨,屬7年級前段班,就讀國中3年級時,隨著媽媽的工作,一起搬到澎湖,在這裡完成國、高中的學業。
雖非道地「澎湖囡仔」,卻深深愛上澎湖的淳樸、澎湖的美,尤其是單純、善良的民風和「人」,因此雖為就業返回台灣本島,但「晃」了一遭後,還是決定重返澎湖。
她回憶說,剛從繁華的台北跨海到澎湖時,兩地迥異的生活步調與民情,讓她相當難以適應,但日子久了,不僅完全融入,甚至當她再到台北謀職時,才發現早已「戀」上澎湖的生活,因而毅然打包回到自己熟悉的地方。
對於有朋友戲謔的揶揄她是「為愛走天涯」,才會選擇在澎湖落地生根,駱盈蒨望著一旁忙進忙出的胡竣硯,洋溢著幸福的笑容,澄清說,其實不是,她是因為愛上澎湖乾淨的空氣、環境才決定留下來共創事業。
駱盈蒨曾跑過業務,也曾在一家知名的聯鎖飲料店任職5年多,從廚房打理原物料、煮茶等的基本功學起,一路升到店長,離職後幾經思索,最後仍決定投入熟門熟路的冷飲市場。
胡竣硯與駱盈蒨集資在馬公市民福路上租了一爿小店,加盟一家知名的聯鎖店,專賣手工粉圓。
胡竣硯說明當初選擇販售手工粉圓,主要是感於現代人的飲食講究天然、健康與養生的概念,因此當他們現場參觀手工粉圓的製作流程,目睹以純天然的地瓜粉製作,不含防腐劑,用的是鮮奶及黑糖,食材新鮮,加上製作過程歷經十二道工法,口感與市售的粉圓完全不同後,立即決定將它引進澎湖,期望提供鄉親「健康喝」、「安全吃」的產品。
胡竣硯與駱盈蒨於月初創業時,適逢油電雙漲,讓他倆面臨極大壓力,不過憑著年輕人的衝勁和幹勁,仍然一頭栽下去。
他倆說,趁著年輕的「本錢」,努力圓夢,更希望能為家鄉的經濟發展注入新活力,也藉以證明,不是年輕人不愛家鄉,只要給他們「動力與機會」,沒人會選擇離鄉背井。
(記者蔡若瑟)
●胡竣硯與駱盈蒨承租一爿小店面專賣手工粉圓。