（記者洪添鋆報導）最近國家一級古蹟─澎湖天后宮前出現一家小商攤，店面不大可是人潮不斷，主要的產品就是由洪姓姊妹所研發的「韭菜蚵仔包」。由於口感好、價格公道，且韭菜與蚵仔（牡蠣），都是自古以來眾所皆知的男性聖品，而把這兩種在澎湖唾手可得的食材，巧妙的結合在一起，成為特色小吃，洪姓姊妹的巧思，讓觀光客及本縣民眾多一種選擇。
原籍湖西鄉隘門村的洪姓姊妹，原本在高雄市六合夜市擺攤，賣的是韭菜蚵仔包，生意相當好，只是所用的牡蠣來自嘉義布袋。她們有感於來澎湖旅遊的觀光客日益增加，而韭菜、牡蠣在澎湖唾手可得，且牡蠣更新鮮、肥美，所以就興起回澎湖開分店的念頭。她們回到澎湖開店，堅持一貫的原則，就是貨真價實，一個韭菜蚵仔包，裡面有八、九顆肥美的牡蠣、雞蛋和現割的韭菜，吃起來香脆可口，讓人回味無窮，經過消費者口耳相傳，銷路相當不錯。
洪姓姊妹表示，雖然物價飛漲，但她們基於「薄利多銷」的原則，所以不漲價，寧可少賺一些，也要讓澎湖鄉親及觀光客吃到這個特色美食。