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阿爆香腸攤

阿爆香腸攤

文章Lohas 發表於 2012年 11月 28日, 00:19

阿爆香腸攤
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【好樣!Formosa】澎湖半世紀香腸攤 美味限量販售 https://www.youtube.com/watch?feature=p ... 8NyktGIQQ4

【好樣!Formosa】澎湖半世紀香腸攤 美味限量販售(NTDAPTV)
一個小小的香腸攤,能有多久的歷史?在澎湖天后宮附近,有一間賣了半世紀的香腸攤,米腸彈性又軟Q,標榜當天現做當天賣完,夏天旅遊旺季時一天可賣700到800條,除了­遊客,每天都有不少在地老主顧上門光顧,就怕晚了吃不到。【新唐人亞太台2012年11月1日訊】

不停地翻轉米腸與香腸,烤熟後 進 行切片,再淋上醬油膏,大口地往嘴裡送,有多好吃?全寫在臉上。

在地民眾:「放學就會來吃,就會吵著要來吃。他們的大腸真的是用豬的腸子下去(做表皮),再加糯米、花生與油蔥,很綿密,不像市售的小小的,人工的皮 (做的),吃起來就沒那個感覺。」

在地民眾:「我是澎湖人在台北工作,從台北回來。大腸特別的是,皮特別的Q,不會像一般的皮那麼薄,然後香腸吃起來不會這麼油膩,還滿好吃的。」

遊客:「我們昨天八九點下飛機,我們來的時候就關了,不知道時間。//今天就早點來,早點來找。」

從第一代開始,就堅持每天用新鮮現宰的豬大腸來灌製米腸,香腸也是精挑豬後腿肉,老闆說 不添加防腐劑,早上現做下午現烤現賣,賣完就收攤。

第二代業者黃秀蘭:「大腸是使用真正的豬大腸,所以它的皮會比較Q 比較有咬勁,因為香腸是拿豬的後腿肉灌的,筋比較少,所以我們會挑的比較乾淨一點,吃起來肉的咬勁就不會有咬不爛的感覺。」

米腸彈性又軟Q,連故總統將經國也曾經聞香而來,半世紀的美味,讓這個經營兩代的香腸攤,成為許多民眾與遊客的海島美食記憶。

新唐人電視台
Lohas
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