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馬高餐飲

馬高餐飲

文章Lohas 發表於 2013年 5月 23日, 21:12

展現3年所學 馬高餐飲成果展西餐宴請家長
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︻記者莊惠惠報導︼國立馬公高中觀光餐飲科第二十屆成果發表會,學生展現三年來所學成果,二十日上午十二時假該校熱列展開,以西餐又附澎湖特色的熱帶風情宴請家長及來賓,菜單及策劃精彩節目,家長們享受美食之餘,也對孩子所學稱許不已。

還沒十二時誠正一樓專科教室內熱鬧萬分,在薛校長等人致詞宣佈活動開始後,同學呈現特色,充滿新奇與自信,寫在每個同學臉上,每一組都有很精彩的成果,每一組的成果真的很棒,多元呈現應屆畢業生不同面向的專業和能力,家長很滿意學生的學習成果!

薛東埠校長致詞時表示,對於美食跟餐飲都有深入的涉獵,因為要給學生最好,記得有次當評審,當場就指責,就看到許多學生淚眼汪汪往後面跑,過了十幾分鐘眼淚擦乾又繼續到前來聆聽指教;校長說,這是成長歷程,在這個歷程中如果我們要稱讚學生很容易,可是那代表的是什麼意義,他寧願在校園裡面掌聲不多,是嚴厲及嚴謹把關,等到步入社會掌聲才是真正掌聲。

校長又說,在這裡都是給孩子百般刁難,不是不肯定,因為出了學校代表的是﹁馬公高中﹂四個字,如果今年把品質降低了,順利畢業,未來對孩子的升學、就業、職場競爭力沒幫助寧願不要,願在這裡做嚴格把關,孩子到達他想要的學校、想要的位置,懂得謙虛、謙卑,懂得曾經被責難心靈的痛苦,未來才能化做成一隻美麗的蝴蝶,也因而看到了今年確實比往年進步很多。

澎科大校長蕭泉源表示,創新、創意、健康訴求、綠色食品︵少能源用在素材,傳統食品,都是目前講求的美食方向,提供給學生參考。

縣府參議洪棟霖表示,鼓勵學生大膽做夢、勇於實現,可參加分享力量專案,到國內外參與服務學習,學習經營及管理;藉由不同類型可讓孩子學習團隊合作、發揮創新與協調的能力,也透過親身實作與體驗,培養跨界視框與思考力。

昨日受邀前往的有澎湖縣政府參議洪棟霖、澎湖科技大學校長蕭泉源、馬公市民代表陳慧玲、還有澎水等相關科餐飲系教授、主任及學生師長來賓等百人。

此次由四十位畢業生與指導老師陳鴻文與韓明翊老師共同策劃執行,將三年所學不僅發揮創意,在菜餚上大顯身手,也在活動中表現出團結力量大的精神。

不亞於餐廳的桌菜,讓學生家長讚嘆不已。有位家長說,平常女兒回家都不下廚房,竟然能料理出這種大菜,真有點不相信。

發表會現場學生除了透過簡報、影片、書面等各方式展現成果外,本次主題﹁熱帶風情﹂為創意主軸,象徵澎湖炎炎夏日中的熱情陽光,現場家長、師長來賓當賓客,由學生以西餐一份一份送上餐桌,分享學生的學習心得、服務態度,帶給不同視覺與味覺的饗宴。

△馬公高中觀光餐飲成果展宴請師長、家長、來賓以西餐熱帶風情呈現,學生分享材料的製作。︵莊惠惠攝︶
馬公高中觀光科餐飲成果展
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●馬公高中觀光科學生展出菜餚。(嚴光澎攝)

 (記者嚴光澎報導)馬公高中觀光科第20屆畢業餐飲成果展,於昨日中午在該校誠正樓1樓專科教室舉行,由校長薛東埠主持,共40位學生展出菜餚,呈現3年所學,邀請老師及家長一起來驗收學習成果,縣府參議洪棟霖、澎科大校長蕭泉源、澎湖海事老師特別蒞臨會場,老師們及畢業生家長們共襄盛舉。
 薛東埠校長感謝各位貴賓、老師、家長的熱烈參與,這是給同學們最好的鼓勵,讓同學們能有更好的成長與學習機會。
 蕭泉源校長表示,馬公高中觀光科是地方培育觀光人才的搖籃,這幾年的畢業生表現優異幾乎都進入國立大學就讀,這也是老師們辛苦指導的成果。
 洪棟霖參議對於觀光科學生的廚藝表現肯定有加,並期勉未來投入澎湖觀光發展,貢獻所學,觀光是澎湖經濟發展的命脈,本縣致力於推動澎湖觀光發展,並且將澎湖逐步的推上國際舞台。
 成果展向貴賓們展示親手料理菜餚,餐飲成果展內容十分豐盛而且很有實力,到場的貴賓、師長及家長們都給予極佳的評語。昨日中午各樣餐點都是精心設計的完美傑作,帶給嘉賓味覺及視覺的饗宴,特色的美味菜餚,秉持餐飲服務人員的心,為高中三年學習生涯畫下最完美的句點。

學生大秀才藝 獲好評
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△本縣十四所國中及馬公高中、澎湖海事職校等十六所學校,在縣府廣場舉辦﹁技藝教育成果嘉年華﹂,各校技藝班的學生是精銳盡出、拿出絕活、展示美食,難怪王乾發縣長每到一個攤位,都會被學生製作的美食所吸引,他更是大口大口的咬下,還頻頻豎起大拇指誇﹁讚﹂!

在美食攤位中,頗受王縣長等貴賓矚目的攤位,有:鎮海國中的車輪餅、湖西國中的酸菜麵包;文光國中的壽司、將澳國中的海菜煎餅、澎湖海事的調酒;而,澎南國中推出精油按摩,也獲得不少愛美的縣府女性員工青睞,大家都相當肯定各校技藝班學生的才藝,王縣長勉勵大家要發展多元的興趣,發揮自己的潛能,創造更亮麗的人生。

國中技藝教育計有八大職群,為:食品、設計、家政、商業與管理、電機電子、餐旅、土木與建築、農業等,每年都會舉辦技藝競賽,以驗收訓練的成果,這是首度以﹁嘉年華﹂的方式來呈現各國中推動技藝教育學習的成果,並達到相互觀摩的目標。︵圖文:黃政義︶
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