海菜蔥油餅

[Lohas]

海菜蔥油餅 澎湖獨家口味 夏季限定
（記者蘇文章報導）蔥油餅大家都吃過，但加了海菜的蔥油餅，卻只有澎湖才有，清爽不油膩的獨家口味，還是夏季限定，吃過的遊客都豎起拇指稱讚。
　澎湖知名的景點通樑百年榕樹旁，有許多特產業者每天等著遊客上門，最近對面多了一家貨車改裝的臨時攤販，外觀不起眼，卻每天吸引許多遊客上門排隊，因為他賣的海菜蔥油餅可是全澎湖獨有，別無分號。
　和著海菜的麵皮，外觀比起一般蔥油餅麵皮多了翠綠色點綴，一點點的翠綠色就是在澎湖有「綠金」之稱的海菜，海菜麵皮放入熱油裡反覆煎著，直到顏色略微焦黃，再加顆蛋，獨家口味的海菜蔥油餅就可以送到消費者手上。
　吃過的遊客稱讚說，海菜蔥油餅與一般蔥油餅不太一樣，多了海菜的鮮味，又不油膩，有酥脆口感，真的很好吃。也有遊客慕名而來，直說這個有名，趕快排隊買來吃。
　研發出這項獨家口味的阮氏玲為越南配偶，嫁來澎湖十三年，因為夫家專賣海菜，他一時好奇，試著將海菜加入麵粉團裡，一次又一次調整份量後，成功完成獨家口味的海菜蔥油餅，朋友吃過都說讚，小朋友也喜歡吃，他才試著出來擺攤賣。
　阮氏玲表示，他也是經過一次又一次的嘗試，朋友都認為可以拿出來賣了，他才敢試試看，他覺得蔥油餅加了海菜後，變得更健康，因為成分只有麵粉、海菜和雞蛋，沒有任何添加物，天然又營養，給小朋友當早餐很適合。
　他每天除了出來擺攤公開賣，也提供宅配服務，讓遊客回到台灣之後，透過電話就能訂購，隨時可以在家品嚐。
　由於澎湖的海菜盛產季節在冬季，冬天一到，阮氏玲全家就得忙著採海菜，所以海菜蔥油餅還是季節限定，只有每年四月到九月才吃得到，過了限定季節，想吃也只能等明年了。