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西嶼清心餐廳

西嶼清心餐廳

文章Lohas 發表於 2008年 10月 15日, 13:44

西嶼清心餐廳 清心飲食店
西嶼鄉池東村77-2號
Lohas
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來自: 樂活澎湖灣

蔣經國先生民間好友

文章Lohas 發表於 2012年 5月 30日, 14:06

蔣經國先生民間好友
圖檔
●清心飲食店呂九屏的女兒追述其父親行事低調,樂善好施的精神。(張恩綸攝)

西嶼清心飲食店創始人 呂九屏逝世
 (記者張恩綸報導)蔣經國先生民間好友,清心飲食店創始人-呂九屏前日出殯,經國先生的兒子蔣孝嚴特別來澎,到西嶼清心停車場的公祭典禮會場上致意,悼念享年90歲的呂九屏老先生。縣長王乾發,議長劉陳昭玲暨全體縣議員週一上午亦都出席公祭儀式。
 呂九屏先生經營清心飲食店近50年,在40年前,呂九屏剛滿50歲時,因蔣總統經國先生特別到該店用餐而聲名大噪。
 當時還是行政院長的經國先生至西嶼鄉考察地方建設,中午在該店用餐,對清心飲食店的料理十分欣賞,臨行前特別要了老闆的名片,發現呂名為酒瓶,不覺莞爾。
 返北後,經國先生以院長名銜去函呂老闆,建議使用「九屏」為別號,並願與結為民間好友,呂老闆很高興,自此後即以九屏為名,而該店亦因此遠近馳名,生意蒸蒸日上,許多遊客慕名在心,只要一來到澎湖,非得到清心飲食店嚐嚐新鮮的海鮮不可。
 清心飲食店,在呂九屏先生帶領女兒群經營之下,日出而作,日落而息,並以小家庭式的企業管理方式,生意興隆,給西嶼鄉帶來更多更多的遊客。呂九屏於20日逝世,前日出殯,清心飲食店為老老闆去世,特別休息一天,今天已經恢復營業。

爸爸留給我們全家做不完的生意!
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清心飲食店老老闆呂九屏先生的兒女們述說對父親的感謝與懷念
 (記者張弘光報導)在520 馬總統就任第二任總統當天的清晨,蔣總統經國先生生前在澎湖的民間友人西嶼清心飲食店老老闆呂九屏先生往生了,他七個女兒,和唯一的兒子,遵照呂老先生生前低調,不願麻煩人家的行事風格與囑咐,5 月28 日星期一的上午,就在他們自家停車場的廣場舉行簡單隆重的公祭,送走了他們最敬愛的父親。
 ●蔣孝嚴的叔叔
 公祭當天,蔣總統經國先生的兒子蔣孝嚴親自到場弔喪,據了解,蔣孝嚴先生是在經國先生過世後,唯一還與呂九屏先生有聯絡的蔣家人。據呂九屏的女兒呂滿說,每次孝嚴先生到澎湖,一定來看望我爸爸,因為經國先生的關係,蔣孝嚴一直叫呂九屏「叔叔」,因為這段友誼一直持續,所以清心飲食店一直成為台灣政治人物緬懷蔣經國先生親民作風的朝聖地。李登輝總統、馬英九總統、呂秀蓮副總統都來過,就陳水扁總統不曾來過。前副總統蕭萬長卸任前還曾經到清心飲食店拜訪,當時呂九屏先生已經病況嚴重無法見客。因為爸爸生前與蔣經國總統的緣分讓他們全家有做不完的生意!呂九屏先生的女兒現在負責清心飲食店廚房料理烹調的呂滿說出這段他父親生前與蔣家後代及政治人物的互動秘辛。
 ●經國先生欣賞呂九屏對兒女的愛
 根據新聞資料記載,當時還是行政院長的蔣經國先生,有一天至西嶼鄉考察地方建設,中午在該店用餐,對清心飲食店的料理十分欣賞,臨行前特別要了老闆的名片,返回臺北後,以院長名銜去函呂老闆,建議使用「九屏」為別號,並願與結為民間好友。
 據呂滿說,他爸爸認識蔣經國先生時,剛滿50 歲,妻子不久前才過世,一個大男人帶著8 個小孩開家小吃店過日子,當時店裡衛生條件差,經國先生還到店裡來捧場,就是被他對感情的忠貞與家庭的責任感所感動,有趣的是每次經國先生來都會跟呂九屏的小孩合照,因為平常要忙炒菜做生意,爸爸還要忙著陪慕名而來的旅客拍照,因為不會也不願拒絕人家,這後來變成呂九屏先生生退休後最重要的工作之一,一直到6年前呂九屏生病需要專人照顧才停止。由於平常生意太忙,他們一家唯一的一張全家福照片還是郝柏村當行政院長來澎湖時拍的。
 後來呂九屏先生當了經國先生的民間友人後,店裡生意愈來愈好。但是呂九屏對生意的執著與感情如同一轍,他堅持清心飲食店在原址擴大,且清心飲食店全台灣僅此一家絕無分號。據了解,呂九屏先生後來一直到過世都未再婚,他以小家庭式的企業管理方式經營餐廳與家庭,他的餐廳廚房料理與食材採購由他自己負責,其經營指標是隨時供應活海鮮。女兒們負責看外場招呼客人,服務要點就是親切勤快。呂九屏就這樣把這個家撐起來了。
 ●清心招牌菜炸大蝦每人限點一尾
 呂九屏老老闆為維持盛名不墜,就不斷推出新的菜色,其中最具有特色的有涼拌石蚵,海膽生食、蠑螺拌黃瓜、清蒸石斑魚等,招牌菜則是炸大蝦,該道菜只能在店內吃,不可外帶,並且每人限點一尾,原因是呂老闆認為:炸大蝦要現炸現吃才夠風味。故不希望外帶,給顧客有些意猶未盡之憾,以後才會再度光臨。這或許也是呂老老闆招攬生意的一種方法吧!?呂老老闆退休後,把這些經營術都傳授給他的女兒們。
 ●天際的微笑
 呂九屏先生唯一的么兒負責他生前最後一段時間的照顧。在台北做印刷的呂瑋恭雖然沒有負責清心飲食店的經營,但是照顧父親這段期間,與姊姊們保持密切聯繫。他們兒女們默默決定將父親生前與經國先生結緣精神傳承下來,當傳家寶保留。「我們都是很單純的人,每天忙著把手邊的事做好,爸爸留給我們太多了,有機會我們一定回饋社會,因為父親生前始終這麼做…」,呂九屏的女兒們,一邊招呼客人,一方面又商量著如何將奠儀捐助給最需要幫忙。趁著客人臨門結束採訪,走出清心飲食店天空晴朗卻漂著細雨,仰望天空看到一片有笑容浮雲,與飲食店裡呂九屏的笑容還真有點像。
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食物銀行助弱勢 清心飲食贈愛心

文章Lohas 發表於 2013年 11月 29日, 22:07

食物銀行助弱勢 清心飲食贈愛心

︻記者莊惠惠報導︼澎湖縣公益資源網食物銀行,是縣府專為弱勢族群設立的社會資源媒合方式,有些人並不符合低收入戶或其他社會福利的條件,可是確實是突然之間遇到危急難關的困境,而實物銀行的特點,就是結合各行各業及善心人士和店家的資源,提供弱勢族群在食物、金錢、家具等物質上的幫助,協助其渡過危急時刻。

本縣西嶼鄉清心飲食店得知縣府辦理﹁把愛分享用愛延續│澎湖縣公益資源網食物銀行﹂計畫後,愛心捐贈了新臺幣120萬元,秉持著慈善捐獻造福人群的想法,回饋地方鄉里,貢獻心力幫助照顧弱勢族群。希望藉以喚起社會大眾的愛心與熱忱,大家共同加入愛心關懷的行列,使社會更加溫馨。

縣長王乾發表示,感謝清心飲食店對澎湖縣政府政府﹁實物銀行﹂的支持和贊助,資源共享是實物銀行創立的理念之一,主要彙集善心人士與企業團體的愛心,將各界的資源有效率地分送至弱勢家庭手上;縣府發放的對象主要係由鄰里通報後由本府社工員前去評估,或本縣社工員持續服務中之家庭,很多家庭是屬於無法獲得福利補助的邊緣戶、單親、隔代教養或高風險等弱勢家庭,此次將由社工員親自發給弱勢家庭。欲了解實物銀行相關問題,可洽詢社會處:06│9274400#288李先生。
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