衛生局抽驗22件年節應景食品 均符規定

[Lohas]

衛生局抽驗22件年節應景食品 均符規定
　（記者許玉娟報導）衛生局為使鄉親採購年節食品時能吃得安全、吃得健康，日前針對傳統市場、大賣場、商行抽驗２２件年節食品，種類涵蓋伴手禮及年菜應景食材，包括香菇、筍乾、菜脯、干貝醬、花枝丸、墨魚香腸等，衛生局表示，２２件食品其防腐劑、亞硝酸鹽及過氧化氫、二氧化硫等均符衛生標準，民眾可放心採購。
　衛生局指出，食品添加物是近年來稽查檢驗的重點，消費者為預防攝取過多的食品添加物，購買時對於來源不清楚、標示不明，經常暴露在空氣及灰塵中販賣等散裝食品或外觀上過於鮮豔、白皙在嗅覺上呈現刺鼻及不該存有之芳香味之食品，應儘量不買。此外，民眾消費習慣改變，年菜熱食外送需求逐年劇增，此次稽查特別將相關餐飲業者也列為重點對象，並加強宣導餐飲業者預防生熟食交叉汙染等自主管理。
　另外，由於二氧化硫會導致人體呼吸系統功能障礙等問題，加上金針、竹笙、香菇等為年節入菜不可或缺食材，為避免不肖業者為求賣相添加過量二氧化硫，建議民眾於烹調時，先將此類乾製品浸於４５度Ｃ溫水２０分鐘，接著再將其煮沸３分鐘。衛生局提醒鄉親，選購食品時應盡量選擇標示完整（是否有標示產品名稱、成分、重量、有效日期、廠商名稱、地址及電話），若有添加食品添加物則需標示其名稱（如：防腐劑、人工甘味劑等），並應儘量選購天然色澤之食品，以免攝取過量之人工化學添加物質，並盡量少買散裝年節食品，較能確保其品質衛生及安全。
　衛生局表示，依據食品衛生管理法第十二條規定，食品添加物之品名、規格及其使用範圍、限量、應符合中央主管機關之規定。違反規定者得依同法第３３條規定處新台幣３萬元以上１５萬以下罰鍰，而一年內再違反者並得廢止其營業或工廠登記證，對於不合格產品將勒令下架，並依規定處辦。有鑑於散裝食品標示自今年１月１日起上路，明訂所有散裝食品類別均應卡片、插牌懸掛等方式標示品名及原產地（國），衛生局提醒食品販售業者應誠實標示，勿販售逾有效日期或來路不明之食品，以保障民眾消費權益。