купить фудтрак в москве

[yximasa]

Фудтрак это симбиоз автомобиля (или прицепа к нему) и настоящей кухни. Для сотрудников ГИБДД это тс, которому на магистралях общего пользования действуют все правила ПДД. Для роспотребнадзора, налоговой, пожарников и других контролирующих органов, фудтрак объект нестационарной торговли.
Фудтраки можно тоже самое поделить на заводские и рукодельные. В Европе и Америке, где данная промышленность наиболее развита, существуют целые фабрики, производящие такие мобильные кухни под разные необходимы. В России же из-за малой распространенности и дороговизны, фудтраки по большей доли представляют некий хенд-мэйд из бывших в употреблении автомобилей либо прицепов к ним и такого же кухоного оборудования, собранных воедино на задворках города. Но из-за быстрого развития новомодного направления, тоже самое возникают и отечественные производители.
Зачем нужен фудтрак?
Вам фудтрак возможно как хобби так и видом бизнеса. Соответственно и причины не дешевой покупки мобильной кухни будут разными. В первом случае по теме можно ответить так: это стало модно у нас и давно практикуется за рубежом, это мечта, которую вы желайте выполнить, это интереснее, чем стационарное кафе. Ежели вы разглядываете фудтрак с точки зрения прибильного бизнеса, то: это дает большие возможности, чем стационарное кафе, это позволяет работать в хорошем качестве кейтеринга на выездных фестивалях и частных мероприятиях, такое может быть дополнительным пиаром и маркетингом вашей компании.
Вы решились. С чего же стоит начать?
Для начала вам необходимо найти ваши цели, описанные выше. Тут нужно отметить, что прежде всего вам обязано это нравится. Работа в общепите это неизменный контакт с большой массой людей, которых, как ни крути, нужно любить, несмотря на ваш не легкий труд. Так же главным моментом является безопасность, точнее ее неименье в общепите. Очевидное отравление клиента вашей (быть может не вашей) едой может завершится вам значимыми проблемами.
Дальше нужно определится с продуктом, которым вы готовы покорять желудки клиентов. Необходимо разуметь, что фудтрак не стационарное кафе и место у него очень ограниченно. Так же ограничен и припас технической воды. Улица это не стационарное помещение со размеренной температурой и влажностью. Стоя под палящим солнцем либо в мороз клиент не захочет долго ожидать. вот поэтому ваш продукт обязан быть: лакомым, сытным, резвым, обычным, доступным, комфортным. Возможность вашего клиента стремительно покупать и с аппетитом съесть одно блюдо, по доступной цене, которым наешься, сходу унесешь с собой и не измажешься это ваше огромное превосходство над конкурентами.

Как теснее было описано выше, фудтрак это кухня с очень ограниченным местом и ресурсами. Частым не решением более всего подходящи является покупка автомобиля/прицепа (поэтому что понравилось), а потом игра в тетрист с компоновкой внутри красивого, но не функционального мобильного помещения. Правильным будет заранее продумать, какой-никакое меню вы желаете готовить и какое оборудование для этого нужно. Меню не должно быть великим, одно-два главных блюда, гарнир и напитки. Иначе вы рискуете "закопаться", а ваш клиент так и не дождавшись своей очереди, уйдет сердитый. Сама очередь не должна быть очень большой (а сколько вы готовы ждать заветное лакомство?), но так же нельзя дозволять простоев. Тут необходимо играть двумя параметрами технологичность (быстрота выполнения блюда) и его продажная стоимость. Подбирайте и рассчитывайте нужное для вас оборудование и правильную компоновку внутри фудтрака. Просчитайте расположение абсолютно всех ящиков и углы их открытия. Уделите значительное внимание вентиляции. Не допускайте, что бы персонал в ходе работы мешал друг дружке. Помните, что от комфорта работника зависит его производительность. Представьте себе ваш будущий фудтрак на чертежах с указанием всех размеров. Только только после всего этого можно заниматься поиском подходящего транспортного средства фудтрак цена