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環保餐館認證

環保餐館認證

文章Lohas 發表於 2012年 11月 27日, 16:11

環保署推動環保餐館認證
︻記者莊惠惠報導︼隨著國人外食頻率的增加及國內觀光旅遊推廣,餐館業已成為與我們生活最密切的行業,依我國財政統計資料顯示,99年底登記的餐館業及餐飲攤販業家數共計85,493家,銷售額總計約2,481億元。且國內小吃國際聞知名,夜市文化更為台灣美食的特色之ㄧ,國內小吃店近14萬家,每年合計使用免洗筷46億雙、塑膠袋10億個,對環境造成的衝擊與資源的浪費,更是難以衡量。

環保餐館示範計畫主要針對有合法營業之餐館業者,由縣市環保局輔導實施相關環保作為,在環保及衛生法規部分需全數項目符合方可取得守﹁法﹂之星,其餘減﹁廢﹂之星、節﹁電﹂之星、省﹁水﹂之星、﹁購﹂安星等有半數項目以上符合者即可取得。取得守﹁法﹂之星代表該業者確實遵守空氣污染防制、餐飲廢水污水處理等環境及食品衛生相關法規;減﹁廢﹂之星表示業者力行垃圾分類、菜單分級或落實不主動提供免洗餐具︵盤︶等廢棄物減量措施;節﹁電﹂之星及省﹁水﹂之星代表該業者於每位消費者身上平均耗費之資源低於同業業者,或已進行節能、省水裝置之設備更換;﹁購﹂安星則代表該業者響應綠色採購、購買具有環境標章之產品或是使用當季當地食材以減少食物里程數。
環保局指出,取得星級認證之餐館業除了能提供民眾優良的用餐環境品質外,亦可有效降低營運成本,更能減少資源的消耗與廢棄物的產生。環保局呼籲餐館業者自即日起至12月7日前向當地環保局提出認證申請,共同累積台灣餐館業的綠色量能,培養台灣的環保餐飲文化。
Lohas
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