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評鑑績優低油煙減碳餐飲業

評鑑績優低油煙減碳餐飲業

文章Lohas 發表於 2009年 1月 15日, 17:30

Lohas
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文章: 9394
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餐飲油煙空氣污染防制

文章Lohas 發表於 2013年 11月 29日, 22:33

餐飲油煙空氣污染防制﹂宣導資料

︻記者莊惠惠報導︼美食於高溫烹煮過程當中會產生油煙,未經處理的烹煮油煙如果直接排放到空氣中,常會造成鄰近住戶的困擾,另有研究指出長期吸入油煙除會提高致癌機率外,吸入食物加熱烹調產生之煙霧亦會影響心肺功能的運作。因此著實值得我們重視。

目前常見餐飲油煙的污染防制設備:包括有前處理設備︵如擋板過濾器、濾材過濾器、水幕式除油裝置︶及後處理設備︵如靜電集塵器設備、濕式洗滌設備、活性碳吸附設備、臭氧處理設備︶等,每間餐飲的環境狀況不同,所需之污染防制措施亦會有差異,如需要瞭解更多油煙污染防制的相關資料,環保局樂意提供諮詢服務及現場輔導作業。

環保局提醒,部分餐飲業者將油煙管直接導入水溝,以為可以解決污染問題,但實際上無法改善油煙瀰漫情況,反而容易導致水溝堵塞引來蟑螂、老鼠,更會造成環境衛生問題;也有部分業者安裝排油煙處理防制設備,油煙問題卻依舊存在,經了解發現業者在烹煮時未開啟排油煙設備、或本身設備不完善及未定期清潔機具等,都是造成油煙溢散的主要原因。

環保局表示,本局多年來持續推動縣內餐飲業者進行烹飪油煙及臭味問題輔導改善工作,並輔導業者裝設有效的餐飲油煙處理設備,今年度亦編印﹁餐飲油煙空氣污染防制﹂宣導資料,其中除有各式空氣污染防制設備之介紹,另有簡易之吸油棉網,可供小型餐飲業者於前端抽油煙機吸入口安裝,減少餐飲油煙逸散至大氣中,歡迎業者索取,共同來減少餐飲油煙排放對鄰近民眾的影響,還給民眾清新生活的好環境。
Lohas
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