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高梁

高梁

文章Lohas 發表於 2010年 3月 11日, 18:30

高梁米

栽種高梁米農村逐年減少 與價格低廉有關

 (記者宋國正報導):四面臨海的澎湖群島,早期先民以農為主,皆以栽種地瓜、花生、高梁為主食,其中以高梁米因收成用途較多、又富含營養成份比較為一般農民所喜愛,但隨著工業時代的代及產品價格低廉,至今已少見高梁米的蹤影。
 白沙通樑、湖西南寮、西嶼二崁栽種高梁的農婦,為貼補家用平時除上山下海賺取微薄收入外,對於早年農業時代花生、地瓜、高梁的栽種也情有獨鐘。雖然隨著時代的演變農業逐年式微,但農婦們為讓現代年輕人了解先人早期謀生的艱辛,憑藉著年輕時期栽種農作務的經驗,在自家鄰近農田栽種,經巧手整地除草並不時施以肥料灌溉,滿田長的茂盛景象的高梁,隨風搖曳的景況,不時吸引途經遊人下車攝影留念。但近年來,因無人收購加上價格低廉導致栽種婦女日益減少。
 農婦說,未嫁做人婦時期,因家中非常貧窮,父母為了持家中生計,種栽大約數萬栽的花生、地瓜、高梁,每逢收成時期,每日幾乎都在農田上渡過,非常辛苦。農婦又說,每年在進行農產品的收成過程,花生、地瓜的工作她並不感覺的累,最令她不敢恭維的是高梁的收割,除了須將長滿成熟果實一顆顆的割下外,亦要將高梁連根拔取曝晒當柴煮水燒飯,而最麻煩的還要把收割的高梁進行甩打,將其高梁米打出,再予以處理。也因栽種高梁收割過程十分繁雜的因素,至今才沒有人有興趣栽種。
 由於種栽高梁有很多用途,因此耆老表示,高梁米在早期的農村亦是主食的一種,除口味和白米不一樣外,其營養成份也比一般物品來得好、來得高,不僅如此,高梁的根部亦可晒乾當柴燒水煮飯,而甩落的一根一根含高梁米粒的部份,又可製成掃把,和類似現代雞毛毯子,對於早期農業社會的農村用途非常多,但因栽種容易,處理麻煩,目前農村已很少能看得見了。
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澎湖高粱酒

文章Lohas 發表於 2011年 1月 11日, 15:58

澎湖高粱酒

2010-澎湖十大伴手禮:最具潛力獎
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高粱酒以澎湖生產之高粱製作,因澎湖四面環海,澎湖高粱在海風吹拂下成長,亦有澎湖海高粱之稱號。相較起目前最具知名度的金門高粱,澎湖高粱酒口感較為香醇順喉,而且富含鹼性鈣離子,整體酸鹼值為7.5度左右,在眾多偏酸性之高粱酒中,澎湖鹼性高粱酒更是獨樹一幟。

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酒後不開車,安全有保障
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漁翁島栽種高粱 逐年減產

文章Lohas 發表於 2012年 3月 15日, 21:49

漁翁島栽種高粱 逐年減產
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 (記者宋國正報導)四面臨海的澎湖群島,早期先民以農為主,皆以栽種地瓜、花生、高粱為主食,其中以高粱米因收成用途較多、又富含營養成分比較為一般農民所喜愛,但隨著工業時代的降臨及產品價格低廉,至今已少見高粱米的蹤影。為讓後世子孫了解早期先人謀生的艱辛,西嶼二崁陳姓村婦,每年皆在位於自家鄰近農田栽種大片高粱,於收成後在庭院進行已不易再看得見的「甩高粱米」技術,以喚起人們昔日的記憶。
 西嶼鄉位於二崁古聚落的陳姓農婦,為貼補家用平時除上山下海賺取微薄收入外,對於早年農業時代花生、地瓜、高粱的栽種也情有獨鍾。雖然隨著時代的演變農業逐年式微,但陳女士為讓現代年輕人了解先人早期謀生的艱辛,憑藉著年輕時期栽種農作務的經驗,從七美親戚家中取得高粱種子,在自家鄰近農田栽種,經巧手整地除草並不時施以肥料灌溉,滿田長的茂盛景象的高粱,隨風搖曳的景況,不時吸引途經遊人下車攝影留念。
 陳婦說,未嫁做人婦時期,因家中非常貧窮,父母為了維持家中生計,栽種大約數萬栽的花生、地瓜、高粱,每逢收成時期,每日幾乎都在農田上渡過,非常辛苦。陳姓農婦又說,每年在進行農產品的收成過程,花生、地瓜的工作她並不感覺的累,最令她不敢恭維的是高粱的收割,除了須將長滿成熟果實一顆顆的割下外,亦要將高粱連根拔取曝晒當柴煮水燒飯,而最麻煩的還要把收割的高粱進行甩打,將其高粱米打出,再予以處理。也因栽種高粱收割過程十分繁雜的因素,至今才沒有人有興趣栽種。
 由於栽種高粱有很多用途,因此耆老表示,高粱米在早期的農村亦是主食的一種,除口味和白米不一樣外,其營養成分也比一般物品來得好、來得高,不僅如此,高粱的根部亦可晒乾當柴燒水煮飯,而甩落的一根一根含高粱米粒的部分,又可製成掃把,類似現代雞毛毯子,對於早期農業社會的農村用途非常多,但因栽種容易,處理麻煩,目前農村已很少能看得見了。
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澎湖高粱面臨絕跡窘境

文章Lohas 發表於 2013年 4月 17日, 14:34

澎湖高粱面臨絕跡窘境
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△早年鄉下農村處處可見的農作物「高粱」,隨著時代的不斷演變已乏人栽種,目前在本縣僅西嶼二崁、赤馬兩地農田尚可見隨風搖曳的「高粱」身影。
 白沙農友說,栽種高粱之所以在農村絕跡,無人收購、處理麻煩、價值不高都是原因之一,和種花生、地瓜相較根本不可同日而語。農友又說,目前荒廢農田佈滿鄉村各地,栽種模式已改變成精緻農業,收成的花生及地瓜數量也有限,那還有閒工夫栽種「高粱」。
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