季節性產品
越瓜(酸瓜仔)越瓜
越瓜
望安的雨水少,氣候溫暖,非常適合越瓜的生長,所以現在已經成為望安人的經濟作物。不過越瓜不能久放,於是望安人把越瓜切片日曬做成酸瓜仔,不管是炒菜、煎蛋、煮魚湯,酸瓜仔都是最好的佐料,不僅能提味,更能去腥回甘,是望安人餐桌上最迷人的美味!
望安酸瓜
望安酸瓜是望安本島與將軍澳嶼的特產,主要是使用越瓜曝曬後加入鹽巴搓揉,爾後裝入瓶罐當中,最後加入地瓜籤湯水使其發酸大約兩星期後就大功告成。醃漬過後的越瓜肉脆味香,口感十分清脆且爽口,烹煮方法多樣簡單,不論是煮魚湯或是搭配海鮮煎炒,都十分美味,是夏日開胃特色菜之ㄧ。雖然望安酸瓜大多都是以汽水寶特瓶裝填,有些人認為這樣不太理想,其貌有些不揚,其實這也是牠特色之ㄧ呢!