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綠色花椰菜

綠色花椰菜

文章Lohas 發表於 2010年 3月 13日, 18:49

綠色花椰菜 農村菜園處處可見
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●綠色花椰菜。(宋國正攝)

 (記者宋國正報導)綠色花椰菜,因富含的營養成份對於人體疾病有多樣治療和預防的功效,近年來成為民眾搶購的疏菜之一,由於花椰菜又是低熱量食品,導致鄉下農村菜園處處可見其菜影。
 可預防動脈硬化、潤膚,也可防止老化與「預防癌症」之花椰菜,目前正值盛產期,雖然台灣各地菜價比往年來得高,但今年本縣地區花椰菜盛產,在菜園中處處可見,菜價和往年一樣。
 在本縣地區菜園處處可見的白色花椰菜及綠色花椰菜,因兩種均為低熱量食品,其營養成份也多相似,由於一百公克的花椰菜中含有一百六十毫克的維他命C,且熱量僅有八十卡路里,營養師表示,不僅可預防動脈硬化、潤膚之外,也可防止老化與「預防癌症」之功效。
 白色的花椰菜與綠色的花椰菜同屬花菜,只是因顏色不同而有所區別,但一般消費者均稱做「花椰菜」。白色的花椰菜原名為cauliflower,綠色花椰菜原名稱broccoli,兩者均為低熱量食品,其營養成份多相似,但以營養層面考量,還是以綠色花椰菜為佳。
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