雞母狗
發表於 : 2008年 12月 19日, 07:46
雞母狗
融入五彩繽紛顏色的「雞母狗」,搶眼到不引人注意都難!
冬至是農曆二十四節氣之一,這天北半球黑夜最長、白晝最短,在中國傳統的陰陽五行理論中,冬至是陰消陽長轉化的關鍵節氣,而冬至的湯圓,又稱冬節圓,台灣習俗中吃過冬節圓就代表又增長一歲,對澎湖人來說,冬至除了必吃的湯圓外,其實也會吃一種用在來米捏製,在地人俗稱為「雞母狗」的傳統點心!
早年澎湖人大多以討海為生,家境普遍不富裕,所以每到冬至祭祖時,沒有錢準備三牲祭拜,家家戶戶就以在來米捏製成各種雞、狗、豬等造型,蒸熟後祭拜祖先、庇佑六畜興旺,同時祈求來年的豐收。
澎湖當地「雞母狗」吃法有很多種,祭拜完後的雞母狗,可煮鹹湯或甜湯,或蒸熟後直接沾糖吃,老板娘說,雞母狗沾砂糖一起吃,Q軟甜香,滋味很不錯!尤其,以在來米製作的雞母狗,只要稍微蒸煮10-20分鐘即可,蒸熟後的雞母狗沾糖吃,就是一道很傳統的飯後甜點。
「雞母狗」不單只是澎湖冬至傳統的應景點心而已,同時也是澎湖各村里重要節慶時不可或缺的要角,這項純手工的米塑藝術單純樸實,造型雖不若民眾熟知的捏麵人來的花俏,但也因此得以保存它原始的風貌,更將澎湖人率真無華的個性展露無遺!
新創意 也是 心創意 :
融入五彩繽紛顏色的「雞母狗」,搶眼到不引人注意都難!
冬至是農曆二十四節氣之一,這天北半球黑夜最長、白晝最短,在中國傳統的陰陽五行理論中,冬至是陰消陽長轉化的關鍵節氣,而冬至的湯圓,又稱冬節圓,台灣習俗中吃過冬節圓就代表又增長一歲,對澎湖人來說,冬至除了必吃的湯圓外,其實也會吃一種用在來米捏製,在地人俗稱為「雞母狗」的傳統點心!
早年澎湖人大多以討海為生,家境普遍不富裕,所以每到冬至祭祖時,沒有錢準備三牲祭拜,家家戶戶就以在來米捏製成各種雞、狗、豬等造型,蒸熟後祭拜祖先、庇佑六畜興旺,同時祈求來年的豐收。
澎湖當地「雞母狗」吃法有很多種,祭拜完後的雞母狗,可煮鹹湯或甜湯,或蒸熟後直接沾糖吃,老板娘說,雞母狗沾砂糖一起吃,Q軟甜香,滋味很不錯!尤其,以在來米製作的雞母狗,只要稍微蒸煮10-20分鐘即可,蒸熟後的雞母狗沾糖吃,就是一道很傳統的飯後甜點。
「雞母狗」不單只是澎湖冬至傳統的應景點心而已,同時也是澎湖各村里重要節慶時不可或缺的要角,這項純手工的米塑藝術單純樸實,造型雖不若民眾熟知的捏麵人來的花俏,但也因此得以保存它原始的風貌,更將澎湖人率真無華的個性展露無遺!
新創意 也是 心創意 :