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澎湖茼蒿

澎湖茼蒿

文章Lohas 發表於 2008年 12月 26日, 08:10

澎湖茼蒿
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澎湖可(常)見植物花卉賞析—【澎湖茼蒿】
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花圓葉嫩一時鮮,美味天成出薄田;
冬令時期多進補,茼蒿佐食客爭先。
(下平一先七絕平起首句入韻)

小葉茼蒿(學名:Chrysanthemum coronarium L.var.spatiosum Bailey)
菊科(Compositae)菊屬(Chrysanthemum)
別名:澎湖茼蒿、花葉茼蒿、細葉茼蒿、蓬蒿菜、菊花菜、茼萵菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊。
原產於地中海沿岸,但只有亞洲當蔬菜栽培。
一年生或越年生蔬菜栽培草本植物,根淺生,鬚根多。莖直立,光滑,柔軟,富肉質。葉互生,無柄,葉狹小,邊緣有不規則的深齒裂或羽裂,裂片橢圓形,先端鈍,葉薄,但香味濃,嫩枝細,生長快。頭狀花序單生於枝端;總苞乾膜質,苞片覆瓦狀排列,卵形至橢圓形;花雜性;舌狀花一層,雌性,黃色或黃白色;管狀花多層,兩性,雄蕊 5 枚,著生花冠上,花絲分離;子房下位,花柱 2 裂。瘦果長三稜形,褐色,有稜角。
1.食用:茼蒿的特性即熱水一燙,迅速軟化可吃,無論炒食或煮湯作家常菜,均覺清爽可口。茼蒿煮「鹹圓仔湯」是一道美味餐點。沖泡速食麵,速麵也速菜。冬天吃火鍋,其滋味芬芳,百吃不膩。
2.藥用:性味:全草:甘、辛、平。效用:全草:和脾胃,通便,消痰飲,清熱養心,潤肺袪痰。有利胃腸、化痰濁、治熱病、痢疾之效。節錄自《認識植物》http://163.17.44.1/teach/校園植物/茼蒿/茼蒿.htm
- -以上資訊若有謬誤之處,懇請諸先進不吝賜教指正,謝謝!- -
拍攝地點:湖西鄉許家村(2014/01/30)
Lohas
系統管理員
 
文章: 9452
註冊時間: 2008年 3月 9日, 09:11
來自: 樂活澎湖灣

澎湖茼蒿就是好吃

文章Lohas 發表於 2008年 12月 26日, 08:10

Lohas
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