由 Lohas 發表於 2009年 6月 7日, 05:03
西嶼白膜花生上市 民眾搶購
︻記者黃政義報導︼西嶼鄉所生產的﹁白膜花生﹂,這幾天已經可以在市面上購買得到,每台斤的價錢為一百至一百二十元間,比起去年的價錢略顯得貴了些!但是,許多鄉親嘗到了今年初收成的﹁白膜花生﹂的美味,還是開心的說:花這個錢,還是值得!
﹁白膜花生﹂一直是西嶼鄉最傲人的農產品之一,每年的冬末、春初,西嶼鄉的農民就會先行播種,在五月天左右就可以開始收成,成為本縣各鄉市栽種花生最早收成的地區之一,這也是西嶼鄉農友落實﹁一鄉市一特產﹂的農業政策的成果;西嶼鄉栽種花生的農友指出:西嶼鄉的﹁白膜花生﹂之所以好吃,只要的原因是:當花生在開花期時,這些花生藤還能夠獲得充份的水源來灌溉,在充份的水供應下,使得花生果仁得以長得更為飽滿;另外,農民在採果時,應隨即來處理,並採﹁蒸﹂的方式來處置果仁,蒸熟的﹁白膜花生﹂應馬上送到市場來銷售,也許是採蒸熟的花生果仁還能含有豐富的水份,並保有花生果仁原有的香氣,使得西嶼鄉所生產的﹁白膜花生﹂一直被鄉親視為端節後最吸誘人的地方特產。
至於如何來品嘗﹁白膜花生﹂甜美的滋味?農友提出兩個最務實的吃法,一為:當買回來的﹁白膜花生﹂應當場剝殼品嘗,免得花生放久了,會讓花生殼出現黏稠的現象;一為:將買回來的﹁白膜花生﹂放置於冷凍櫃內冷凍,想要吃時,再從冷凍櫃裡取出,屆時,花生果仁是硬硬、冰冰的,別有一番風味。
想一嘗西嶼鄉所生產的﹁白膜花生﹂,不妨到市場來尋找扛著竹籃在市場內兜售的農家村婦,您一定可以買到﹁正宗﹂的﹁白膜花生﹂。