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石鯛魚

石鯛魚

文章Lohas 發表於 2009年 5月 19日, 08:38

超級大石鯛魚重九公斤 您曾見過這一尾超級的石鯛魚?沒有錯,這一尾石鯛魚淨重九公斤,這可是澎湖漁民近年來所捕獲最大尾的石鯛魚,由一名許姓魚商以高價購得,至於,如何來處置這一條難得一見的大石鯛魚?許姓魚商說:本縣的饕客無緣來享用這一尾石鯛魚,他決定以宅配的方式將這一尾大石鯛魚轉運至台灣本島的餐廳來處理。

石鯛魚屬白肉系的一種高經濟價值的底棲性魚類,有﹁海洋的神仙魚﹂之稱,由於肉質Q、脆又彈牙,是製作沙西米的高檔魚類,更是饕客眼中的﹁珍饈﹂;石鯛魚平常都是棲息在海底的礁石中,並以棲息礁石週邊的藻類及小魚為食,由於石鯛魚難以捕捉,意外落網的石鯛魚都會在市場以高價碼售出,但是,能夠抓到五公斤以上的石鯛魚,可說是難上加難,此次能夠在漁民捕抓的魚群當中,發現到這一尾超級的大石鯛魚,更是罕見,只是本縣的饕客無緣來品嘗到這一尾大石鯛魚的美味。︵圖文:黃政義︶
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超大5公斤點狀石鯛

文章Lohas 發表於 2012年 11月 29日, 10:30

超大5公斤點狀石鯛

△受到大陸強烈冷氣團的侵襲,澎湖地區的氣溫急速下降,海面風力也逐漸在增強,嚴重影響到漁民出海作業的意願,但是,昨天有一艘望安籍漁船冒著風浪出海捕魚,雖然捕獲量並不如預期,但是,昨天釣起了一尾重逾五公斤的點狀石鯛,在馬公魚市場公開拍賣時,受到魚商的注意,並下單搶購,結果以每公斤六百二十九元的價錢售出;得標的商家說:這一尾剛送上馬公魚市場拍賣的點狀石鯛還是活潑亂跳的,絕對是製做沙西米的絕佳食材,這個價錢相當便宜,卯死了!

石鯛有海上﹁神秘之魚﹂之稱,由於肉質細膩、脆而彈牙,是製作生魚片的頂級食材,只是本縣沒有專業的日本料理店來製作,捕撈的野生石鯛大都是空運至台灣轉售,澎湖人實在太沒口福了!(圖文:黃政義)
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