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文章Lohas 發表於 2009年 7月 16日, 16:19



2010-澎湖十大伴手禮:海產生鮮類-澎湖明蝦
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明蝦為海中蝦類之極品,肉質結實且富有彈性,入口還會散發出獨特的鹹味與甘甜香濃的蝦膏。而澎湖海水水質乾淨無污染,因此野生明蝦體型都相當壯碩,無論將其如何料理,都相當鮮美並富有咬勁,亦是澎湖不可或缺的肥美海鮮。
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明蝦禮盒讓你吃到﹃現撈﹄的2009.7.
△想在炎熱的夏天裡,品嘗到澎湖海域所捕撈到的鮮美明蝦?澎湖區漁會為服務愛吃澎湖海鮮饕客的味蕾,特別在明蝦的盛產期,選購最肥美的大明蝦來製成﹁明蝦禮盒﹂,並在該會的海產品直銷中心公開販售,每一盒明蝦禮盒的總重量在一台斤︵約六百公克︶重,有八尾裝至十二尾裝,每盒禮盒的售價為六百元,相當的實惠!
澎湖區漁會海產品直銷中心主任高東雄指出:目前,並不是野生明蝦的盛產期,但是,該會所提供的明蝦禮盒是在蝦體最肥美的盛產期時選購,並在急速冷凍的作業方式來處置,並放置在超低溫的冷凍室予以冷凍,一保持明蝦的鮮度,選購該會的﹁明蝦禮盒﹂,絕對是物超所值!
明蝦就是民間所說的斑節蝦,在國內的消費市場中,是一項相當昂貴的海鮮食品,想一嘗大明蝦的美味,澎湖區漁會所提供的﹁明蝦禮盒﹂是值得信賴的!

蝦的心臟在頭部
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輔導養蝦有成 縣府展績效

文章Lohas 發表於 2009年 11月 13日, 10:50

輔導養蝦有成 縣府展績效
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●輔導養殖斑節蝦,王乾發與業者展示成果。(蘇文章攝)
 (記者蘇文章報導)縣府輔導斑節蝦養殖有成,接受輔導的業者昨日展示養殖一年多的成果,每尾斑節蝦體型都在25公分上下,市價每公斤約在千元左右,業者喜孜孜的說,年產量可以達到2000至3000斤,可能還不足以供給內外銷市場。
 澎湖養殖業已養魚為主,養蝦並不受業者青睞,但種苗繁殖場提供業者優質蝦苗,並定期舉辦講習和現場指導,傳授業者養殖技術。在確保蝦苗來源沒有問題,同時提供專業技術輔導後,今年的第一次成蝦收成馬上交出漂亮成績。
 在青螺接受縣府輔導的業者曾進福說,接受輔導一年左右,養蝦已經呈現出成果,存活率超過6成,目前養殖場裡,成蝦體型都在25公分左右,以25公分體型的成蝦市價來說,每斤約有千元,而他養殖場的規模,預計能夠年產2000到3000斤左右。
 成蝦收成後預計提供外銷,不過地方也有需求,若同時要提供內外銷,年產2000到3000斤的產量可能還不足以供應。
 種苗繁殖場場長張國亮說,斑節蝦最怕白斑病毒,繁殖場的蝦苗來源,來自於漁船捕獲的繁殖期母蝦,經繁殖場細心培育孵化後,優質的蝦苗再提供業者進行第二階段養殖,不用擔心來源不明的蝦苗是否帶有病毒,甚至危害到整個池裡蝦苗健康。
 王乾發縣長昨日在參觀成蝦收成時,對於成蝦體型漂亮、活動力強,非常滿意農漁局的輔導成果,還現場試吃斑節蝦哇沙米,不斷稱讚口感極佳。
 王乾發表示,澎湖海水水質乾淨無污染,非常適合養殖產業,養蝦過去不是養殖業的主力,但有了縣府的輔導成果展現,盼能吸引更多業者投入養蝦市場,為國內外提供更穩定的斑節蝦來源,打響澎湖海鮮王國名號。
 他現場指示鄭明源,強調養斑節蝦具市場競爭力,縣府方面應繼續輔導,業者有多少的蝦苗需求,縣府就無限量供應,讓養殖斑節蝦成為澎湖養殖業的新明星,打造官方和民間業者合作的成功典範。
  斑節蝦主要棲息於潮間帶約90公尺水深範圍之沙泥底質環境,日間潛伏於沙中,夜間出來覓食。雖然台灣四面環海,但野生的斑節蝦已經極難尋獲。台灣的斑節蝦養殖除了少部份的業者在養殖技術之輔導養殖成功,其他大多因受病害的侵襲,活存率非常低。

輔導斑節蝦養殖 顯著成果

驗收班節蝦 來賓大快朵頤
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