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澎湖狗蝦

澎湖狗蝦

文章Lohas 發表於 2014年 4月 9日, 19:52

澎湖狗蝦
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澎湖蝦類高檔的是龍蝦~中高檔是班節蝦~澎湖俗稱大蝦,
大蝦動輒一斤上千,只有年節喜慶方比較有機會購買食用,
在地人家的餐桌上最常出現的則是小很多號的狗蝦!
狗蝦價位上便宜非常多,是在地人最常食用的蝦類~
狗蝦價格雖然不如大蝦來得高~
但是其脆度與甜度及特殊的香氣跟親民的價格~
受到在地人得好評!!!
在地代表性料理:狗蝦炸/炒菜或煮湯等
狗蝦沙腸要手工一尾一尾的挑出來~顧美味也顧衛生ㄛ!!!
狗蝦是統稱~!!!在地有:火燒蝦~白鬚蝦~劍蝦等
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ref:吹蚵仔-澎湖海鮮小吃
Lohas
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