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海膽海參

海膽海參

文章Lohas 發表於 2009年 10月 20日, 01:46

馬糞海膽尚未開放採捕 違法處罰3萬元
  為本縣馬糞海膽資源之保育及永續利用,前經廣納各鄉市公所、漁民團體、相關保育團體及學者專家之意見,集思廣益,藉以訂定禁漁期、最小漁獲體長相關限制,公告每年6月1日至9月30日開放准予採捕殼徑8公分以上體型之馬糞海膽,其餘時間一律禁採。如今仍未開放採捕,請漁友確實遵守,勿觸紅線,違反本公告規定者,將依法處以新台幣3萬元之罰鍰。

漁民過度捕撈 海膽逐年銳減
●海膽族群逐年銳減,需漁民共同維護。圖為俗稱「馬糞海膽」的白刺三列海膽。

海膽養殖與放流仍需仰賴漁民們共同來維護
 (記者宋國正報導)過度捕撈造成資源量急劇減少的海膽族群,因易於捕捉加上生殖腺價值高昂,目前每年自美國、智利、加拿大等國進口約50公噸,外匯支出新台幣約2億元左右。為積極復育,澎湖水試所近年來以人工繁殖培養海膽幼苗,再進行海膽放流,不但明顯增加海膽的資源量,對於珊瑚的維護也收到良好的效果,同時也讓漁民的收益倍增。
 生殖腺味道極為鮮美的海膽族群,經濟價值相當高,成熟的海膽每顆8公分以上,每台斤可賣到8百元之譜。每年約在三月起,漁民利用閒暇時間下海捕撈,直至七月結束,採捕季節和石花菜相同。
 海膽生殖腺味美獨特,加工製成海膽醬被視為名貴的海鮮食品
 由於海膽生殖腺味美獨特,加工製成的海膽醬亦被視為名貴的海鮮食品,每公斤高達新台幣4千元以上。在全台有大型藻類生長的海域均有海膽棲息,包括台灣東北南、墾丁南灣、小琉球以及澎湖各島海域都有海膽棲息,其中以四面臨海的澎湖各處海域產量最多,在1969年曾有年產生殖腺46公噸的紀錄。在種類上,以白刺三列海膽俗稱馬糞海膽最為大宗。
 澎湖水試所指出,海膽因易於捕捉加上生殖腺價格高,曾因過度濫捕造成資源量急劇銳減,目前每年自美國、智利、加拿大等國進口約50公噸,外匯支出約兩億新台幣。
 海膽資源減少不但直接造成海膽漁業盛況不再,且間接導致海藻過度繁生,破壞了海洋生態環境的平衡。海藻大量繁生會覆蓋珊瑚,使珊瑚無法攝食並使其中之共生藻無法進行光合作用,進而影響珊瑚之成長與生存;另外,海藻大量繁衍也會使得珊瑚幼苗不易找到附著之基質,而無法生存下去。
 農漁局指出,以人工繁殖培養海膽幼苗再進行海膽放流,不但可以增加海膽的資源量,並可達到保護珊瑚及增加漁民的收益,人工培育的海膽幼苗也可提供給民間業者養殖,成為新興養殖對象。
 另外,國內由水試所繁殖馬糞海膽成功,馬糞海膽成長快速,殼徑5公釐的稚海膽以石蒪餵飼,經六個星期後殼徑可超加到三十公釐,體重可由0.1公克增加到10公克,再經六個月殼徑即可達80公釐,體重可達200公克。
 馬糞海膽盛產期,漁民一次捕捉處理而丟棄的外殼可堆成一座小山,看了可另人怵目驚心
 馬糞海膽由於會習慣把一些海藻、石頭、珊瑚斷枝等物品吸附在身上,形狀好像一堆垃圾,所以外表不太稱頭,名字也不好聽,但卻因美味可口的生殖腺而害牠。每當到了生殖季節,成熟個體的生殖腺都發育地非常完整,不但顏色鮮黃,而且十分肥大,五條生殖腺即間隔地分布在五條步帶溝之間,人們通常以一隻鐵的湯匙,沿口盤四周以畫圓的方式敲碎牠那棘刺密布的殼,再順勢以湯匙刮出所有的生殖腺,從前馬糞海膽族群數量多的時候,漁民一次捕捉而處理丟棄的外殼,甚至可堆成一座小山,看了令人怵目驚心。

說到馬糞海膽,讓許多老一輩的澎湖人都說,以前到海邊,馬糞海膽可說是充斥整個沿海,數量之多真是無法計算,但是近年來卻逐年減少,現在一小盒馬糞海膽片要價至少2百元以上,實在不算便宜,很難想像過去大家認為「便宜貨」的馬糞海膽,現在卻晉身為「貴」族,真是不可同日而語。

 過去吃到章魚、馬糞海膽料理,是稀鬆平常的事,現在非常難得可以吃章、魚馬糞海膽到的美味,有消費者說,章魚、馬糞海膽實在很貴,買不下去!只好望「章」興嘆了!


大量採捕海膽海參 數量急速驟減 2009.10.
 (記者宋國正報導)本縣沿海民眾長期以來至各處海域大量採捕海膽、海參,同時加上海產業者以市價收購,採捕風日盛,造成兩種海洋生物數量急速驟減。昨日擔心絕種的老漁民表示,雖然海膽、海參不是保育類動物,但為防止民眾過度採捕,希望有關單位能採勸導取締的方式,避免海參、海膽斷子絕孫。
 澎湖夏季即將來臨,為讓來自全省各地的觀光客品嘗到菊島海鮮的美味,常可見民眾彎腰尋覓的身影到潮間海域採捕海參及海膽。經營餐飲業者的鄭姓老闆說,這些民眾帶大份來自本縣各地,以箱型車為單位,夫妻、父子、兄弟或隔壁鄰居結伴同行採捕。而在離島的吉貝、鳥嶼、員貝、大昌等村,採捕海參、海膽也非常盛行。
 由於坊間迷信海膽生殖腺具有壯陽的功效,成為抵澎觀光客的最愛,也因此吸引澎湖各地民眾競相採捕海參、海膽,而海鮮店更以市價收購,不僅夏天採捕,冬季時民眾也會改往較深的海域潛入海中採捕,完全不分晝夜,緊鑼密鼓的進行。
 北海楊姓漁民說,過去他在鄰近下海捕魚時,皆要非常小心閃躲海膽,避免受傷,但現在海上的海膽、海參已不易見,似乎已經清潔溜溜了,楊姓漁民又說,海膽、海參繁殖速度緩慢,卻又遭民眾需索無度,所以明顯感到這兩種生物數量已大不如昔了。
 從事潛水採捕海膽已數十年歷史的吳姓婦人說,二十多年前下海到處可見海參的身影,因海參滑溜溜的身體,相當不受到民眾的歡迎,而海膽族群因相傳有壯陽功效,頗受民眾喜愛,一出海數百粒的收穫,可說垂手可得,數量出奇的多。

公共電視 我們的島-海底清道夫
http://www.youtube.com/watch?v=6w-5-QXt ... ure=relmfu
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海參數量減 農漁局籲漁民朋友愛惜

文章Lohas 發表於 2009年 11月 3日, 07:36

海參數量減 農漁局籲漁民朋友愛惜 2009.11.1.

 (記者蘇文章報導)因大量的採補,海參在海岸線的數量越來越少,農漁局呼籲,海參在海岸、潮間帶之淨化方面有莫大功能,請大家愛惜,避免過渡採補。

農漁局指出,海參屬於棘皮動物門,海參綱,為大型的海洋無脊椎動物,完全生活在海洋中,牠們分佈非常廣,由熱帶、溫帶到寒帶,由潮間帶到深海,不論沙質、泥質或礁岩的海底都有廣泛的分佈。 

海參對於海岸的淨化,扮演著「海蚯蚓」的重要角色,在海洋生態系中有清道夫的功能,以珊瑚沙表面之有機物為食,包括細菌、動物和植物的屍體,藻類碎片和其他有機物顆粒。

牠們不停地吃進珊瑚沙,把沙中的有機物消化掉,但卻不改變珊瑚沙的顆粒大小,把乾淨的沙排出來,在海岸、潮間帶的淨化方面有莫大功勞。 

黑海參是本縣珊瑚礁海域中很常見的海參,整體呈黑色臘腸形,長約20公分,寬約4∣5公分。體壁粗硬,具20隻楯狀觸手。管足集中在腹面,略呈3縱列,末端為白色。 

聰明的黑海參會在身體上包裹一層白色的細珊瑚沙,反射太陽光,這樣就不會太熱,包一層細珊瑚沙,除了不會太熱外,還有許多好處,這也是一種偽裝方式,黑海參生活在潮池的沙地上,黑色太顯眼,容易引來敵人,特別是海鳥,包一層沙子,就不容易被發現。 

黑海參體表有一層薄薄的黏液層,漲潮時,被海浪沖起來的細沙會落在牠的身上,比較細小且合適的沙粒會被黏住,不合適的被排除掉。此外,黑海參腹部的管足及背部的細小疣狀足,也可以協助細沙的運送及排除。 

近年來因海洋生態丕變,以往澎湖潮間帶潮池隨處可見的黑海參,皆因人類大肆採捕,逐漸失去足跡。農漁局呼籲請漁民朋友,海參在海岸、潮間帶之淨化方面有莫大功能,請大家共同愛惜、珍惜它,尊重生命,保育海洋。
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馬糞海膽價高採捕有限制 注意體長維護生態

文章Lohas 發表於 2010年 6月 15日, 16:04

馬糞海膽價高採捕有限制 注意體長維護生態
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︻記者許耀彬報導︼近期本縣市面上與海鮮餐廳常見味鮮口感佳與經濟價值高的本縣知名海鮮生品—馬糞海膽,一直以來海膽炒蛋等佳餚都是澎湖海鮮美

食之一,目前雖為開採期,但為保護和保育本縣的馬糞海膽︵學名稱白棘三列海膽︶維護其生態,民眾或漁民在採捕過程,應注意體長未達八公分者,應儘速放生,除善盡一份生態資源保育保護心力外,也避免觸法,可謂一舉多得。

本縣潮間帶常可見到十分知名的海膽,撬開外殼取其生殖腺,或炒雞蛋或冰鎮沙西米,抑或做成茶碗蒸等料理法,早成為本縣名聞遐邇的海鮮美食與名菜,尤其是日本人最為喜愛,甚至還有﹁雲丹﹂的雅稱,只不過過度的採捕,直或間接造成資源枯竭,因此,澎湖縣政府日前便已明令公告每年六月一日起至九月三十日止,三個月期間可以開放漁民及民眾採捕,另外也針對資源復育工作進行馬糞海膽人工繁殖技術進行研究中。

縣政府農漁局人員表示,為保育本縣白棘三列海膽︵馬糞海膽︶資源永續利用,縣府已明訂每年六月一日起至九月三十日止,開放准予採捕,但必須是海膽殼徑八公分以上體型方可採捕,主要希望能夠落實適度採捕與保護工作,才能維護海膽資源永續利用。

該人員強調,希望民眾注意,扣掉開放採捕海膽三個月間,殼體需在八公分以上,因此其餘時間都屬於禁採期,期間不得有採捕行為,但若是試驗、科學調查研究用,並經縣府核准者,不在此限,否則違規者遭取締,將依漁業法第六十五條第五款規定,處新臺幣三萬元罰鍰,若情節重大則將加重處分。

據悉,近期市面上及海產餐廳所見的馬糞海膽,均屬於直徑十公分左右,漁民表示,當然會遵守規定,因為殼體態小,其生殖腺也不會很大,賣相其實不佳,價格就會受到影響,所以不會採捕較小的馬糞海膽。

△本月起至九月底為本縣馬糞海膽開放採捕期,餘時間不可採捕,縣府農政單位多年來的管理與管制後,上市海膽顆顆碩大生殖腺飽滿,口感風味佳。︵許耀彬攝︶
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禁捕後海膽族群數量增多 供不應求

文章Lohas 發表於 2010年 6月 23日, 16:50

禁捕後海膽族群數量增多 供不應求

●開放採捕的海膽族群,出現供不應求的景況。(宋國正攝)

 (記者宋國正報導)已解禁開放採捕的海膽族群,近幾年來在農漁局排定時間禁採後,已有明顯的增加,由於最新一期「科學」期刊報導,海膽的基因密碼將有助人類研發新藥,用以治療癌症和肌肉萎縮症及增強免疫系統等病症,引發民眾搶購。
 海膽是日本料理中的美食,喜歡吃壽司的觀眾,大都不能抵抗海膽的美味。但是您知道嗎,海膽的基因竟然有百分之七十和人類相同,因此解開海膽的基因密碼,將有助人類研發克服遺傳疾病的藥物。根據最新一期「科學」期刊報導,科學家以加州的紫色海膽作為研究樣本,完成了海膽的兩萬三千三百個基因定序。結果發現,這個其貌不揚的海鮮,和人類的關係竟然非常親近,有百分之七十的基因,和人類是相同的,如此一來,解開海膽的基因密碼,將有助人類研發新藥,用以治療像是癌症和肌肉萎縮症等遺傳性疾病。
 此外,海膽天生的免疫系統,也是動物中最精密的,以人類而言,我們的免役系統必須「學習」辨識敵人,但是海膽的免役系統卻是天生就認得對自己有害的細菌和病毒,實在了不起,至於看起來並沒有眼睛鼻子耳朵的海膽,其實完全看得見也聽得見,只是牠們的視覺和聽覺系統,運作方式和人類完全不同,也是一大驚奇。
 海膽是棘皮動物的一種,在澎湖常見的棘皮動物包括海百合、海星、海參和陽遂足等五大類,是珊瑚礁中分佈較廣,而且數量頗多的生物。有些種類居住在礁石的縫隙中、有的棲息在礁石表面、另一些則與珊瑚或其它生物共生形成有趣的社群。其中只有少數一些海膽和海參類可供食用,其它三類具有發達的石灰質骨骼,雖不可食用,卻是維繫珊瑚礁生態系食物鏈不可或缺的成員。目前已記錄到約20科40種。
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馬公內海海參數量多 採捕食用販售禁止

文章Lohas 發表於 2010年 7月 14日, 07:13

馬公內海海參數量多 採捕食用販售禁止
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●蕩皮參外觀黝黑,有海中清道夫之名。(蘇文章攝)

 (記者蘇文章報導)蕩皮參等三種海參經縣府農漁局公告禁止採捕及處理,但馬公內海某潮間帶仍有為數不少的海參,小朋友很容易可以徒手抓取。農漁局表示,單純抓取觀看後放回原處,並無違法,若採捕食用或販售則完全禁止。
 近年來海洋生態丕變,以往澎湖潮間帶潮池隨處可見的黑海參、蕩皮參、糙刺參,皆因人類大肆採捕,逐漸失去足跡。農漁局基於海參資源保育及永續,廣納漁友、保育團體、水產試驗所及學者專家意見後,公告今年2月1日起本縣距岸3浬以內海域(含潮間帶海域)禁止黑海參、蕩皮參、糙刺參等三種海參採捕或處理。除為試驗或研究需要,並經縣府同意者。
 農漁局表示,蕩皮參過去極為常見,還有一個不太好聽的渾名,近年因人為過度採捕,數量已經減少許多,特定潮間帶裡還能有數量不少的海參,是很可喜的結果,但蕩皮參已經列為保育範圍,依規定就是不得採捕及處理,若遊客或一般民眾在潮間帶活動時,單純只是觀看、碰觸,還在可允許的範圍。
 蕩皮參(學名:Holothuria leucospilota)身體呈臘腸狀通常後端較粗大,體為黑色或紫黑,楯狀觸手20隻。生活在充滿珊瑚砂的潮地中,以沙中有機物為食。
 蕩皮參在海洋生態系中有清道夫之功能,以珊瑚沙表面之有機物為食,包括細菌、動物和植物的屍體,藻類碎片和其他有機物顆粒。牠們不停地吃進珊瑚沙,把沙中的有機物消化掉,但卻不改變珊瑚沙的顆粒大小,把乾淨的沙排出來,在海岸、潮間帶之淨化方面有莫大之功勞,一隻蕩皮參每年至少可過濾50公斤的珊瑚沙,被譽為海蚯蚓、海中清道夫。
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澎湖鳥嶼 海膽豐收時節

文章Lohas 發表於 2011年 6月 20日, 06:17

澎湖鳥嶼 海膽豐收時節
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[記者張恩綸報導]今年六月一日起澎湖縣政府開放鳥嶼海膽開採,澎湖白沙鄉居民前往鳥嶼開採海膽絡繹不絕,最近很多觀光客都能在馬公市的餐廳吃到新鮮爽口的海膽。

白棘三列海膽俗稱﹁馬糞海膽﹂,是本縣經濟性海產生物,其肥碩之生殖線俗稱﹁雲丹﹂,更是老饕及觀光客之最愛,經濟價值甚高,由於目前本縣海域海膽尚未成熟,其體型小且生殖腺尚未飽滿,若此時加以捕撈,不但取不到高品質之生殖腺外,反而造成該資源之破壞及浪費,進而影響該物種之永績利用。


澎湖縣政府表示,為該物種之保育及永績利用,已開始著手規劃相關保育措施,同時函請各鄉市公所、漁民團體、相關保育團體及學者專家等,針對本縣海域海膽永續措施提供意見藉以採擇施行,並透過廣聽各界意見及參考專業學術研究單位之研究結果,擬訂相關保育政策。

海膽最大宗的馬糞海膽,農漁局說,僅能在每年6月1日至9月30日開放採捕,且限殼徑8公分以上的馬糞海膽,其餘時間一律禁採。據說,澎湖白沙鄉鳥嶼海膽產量最豐富,每年5月31日深夜白沙鄉居民就乘船出海前往鳥嶼採拾海膽。
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海膽可用於治療癌症

文章Lohas 發表於 2011年 11月 29日, 16:59

海膽可用於治療癌症
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●圖為馬糞海膽天生具有免疫系統有助人類研發新藥。(宋國正攝)
科學界證實其為天生免疫系統最為精密的族群
 (記者宋國正報導)目前禁採的海膽族群,據「科學」期刊報導,海膽的基因密碼將有助人類研發新藥,用以治療癌症和肌肉萎縮症等遺傳性疾病,同時報導中也指出,海膽天生的免疫系統,亦是動物中最為精密的族群,天生即認得危害自身的細菌和病毒。
 海膽是日本料理中的美食,喜歡吃壽司的觀眾,大都不能抵抗海膽的美味。但是您知道嗎,海膽的基因竟然有百分之七十和人類相同,因此解開海膽的基因密碼,將有助人類研發克服遺傳疾病的藥物。根據最新一期「科學」期刊報導,科學家以加州的紫色海膽作為研究樣本,完成了海膽的兩萬三千三百個基因定序。結果發現,這個其貌不揚的海鮮,和人類的關係竟然非常親近,有百分之七十的基因,和人類是相同的,如此一來,解開海膽的基因密碼,將有助人類研發新藥,用以治療像是癌症和肌肉萎縮症等遺傳性疾病。
 此外,海膽天生的免疫系統,也是動物中最精密的,以人類而言,我們的免役系統必須「學習」辨識敵人,但是海膽的免役系統郤是天生就認得對自己有害的細菌和病毒,實在了不起,至於看起來並沒有眼精鼻子耳朵的海膽,其實完全看得見也聽得見,只是牠們的視覺和聽覺系統,運作方式和人類完全不同,也是一大驚奇。
 海膽是棘皮動物的一種,在澎湖常見的棘皮動物包括海百合、海星、海參和陽燧足等五大類,是珊瑚礁中分佈較廣,而且數量頗多的生物。有些種類居住在礁石的縫隙中、有的棲息在礁石表面、另一些則與珊瑚或其它生物共生形成有趣的社群。其中只有少數一些海膽和海參類可供食用,其它三類具有發達的石灰質骨骼,雖不可食用,郤是維繫珊瑚礁生態系食物鏈不可或缺的成員。目前已記錄到約20科40種。
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﹁現撈﹂馬糞海膽 吸引民眾嘗鮮

文章Lohas 發表於 2012年 6月 6日, 21:59

﹁現撈﹂馬糞海膽 吸引民眾嘗鮮

︻記者黃政義報導︼澎湖海域的馬糞海膽保育成功,經過八個月的禁捕期,於六月一日起正式放漁民來採捕,漁民紛紛駕船出海潛入海底來捕撈海膽,只見馬糞海膽散佈在岩礁的礁層上,每一顆馬糞海膽都相當的碩大,撈都撈不完,難得體驗到如此的豐收,每一位漁民的臉上都露出難得一見笑容!

昨天上午,不少漁民紛紛將採撈到的馬糞海膽送到馬公第三漁港的生鮮早市販售,吸引了不少觀光客的目光,連魚商都停住裝魚的作業,趕赴生鮮早市的魚攤來搶購剛剛自蛋殼剝下來的﹁生鮮﹂海膽,並以空運方式將這些﹁現撈﹂的海膽送到臺灣本島的各大餐廳,也讓國內的饕客也能在第一時間品嘗到來自澎湖生鮮海膽的鮮美滋味;魚商說:海膽是吃殼內的生殖腺,鬆軟而甘美,一般的吃法可分成兩類,一種是以海膽沾芥末來生吃,可以吃出海膽的鮮甜味道;一種是以海膽炒蛋,沾些蕃茄醬,入口即化,十分香甜美味,但若想以﹁沙西米﹂的方式來品嘗海膽的鮮味,可得要保証海膽沒有遭受到污染,免得吃出問題。

漁民說:早期在澎湖海域採撈到的馬糞海膽,有九成以上都是外銷到日本、亦或流入國內的大餐廳及日本料理店,當地的漁民都捨不得吃,可說是最頂級的食材。

昨天在馬公第三漁港生鮮早市販售馬糞海膽的漁民,都是採現場剝殼,並以湯匙來挖起殼內的生殖腺,再以小的塑膠盒來包裝,每盒的重量在二至三公兩,每盒售價在一百八十元至兩百元之間,由於這些海膽都是﹁現撈﹂的,不少觀光客都搶購來當場嘗鮮,他們都說:從來都沒有碰到過如此廉價而新鮮的海膽!

圖說:漁民在馬公第三漁港的生鮮早市處理剛撈起的海膽;海膽的生殖腺都十分肥美,黃而透亮。(黃政義攝)

海膽盛產 饕客福音
漁民呼籲養殖場每年大量放養 增加漁民收益
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前言:本縣馬糞海膽自六月一日開放捕撈後,近日來在各鄉下海域都可看到民眾捕撈身影,由於產量創下歷年新高,吸引不少觀光客大量收購,帶回台灣本島饋贈親友,另外,今年海膽族群倍增,因六年前議議會曾有議員提案,呼籲農漁局訂定禁捕期,由於今年發揮禁捕功效,產量創下十多年新高紀錄,引發鄉親讚譽澎湖縣議會功不可沒。

(記者宋國正報導)今年盛產的海膽族群,近日漁友出海捕撈都滿載而歸創下十多年來最多紀錄,由於今年海膽驟增民眾肯定係本縣農漁局種苗繁殖場放苗的成果,因此老漁友呼籲繁殖場每年能大量放養,增加漁民收益。
本縣常見的海膽大都屬馬糞海膽族群,根據生物研究所的資料顯示,馬糞海膽對於珊瑚礁區域也有重要的貢獻,憑藉著牠們啃食覆生在珊瑚礁上的藻類,避免珊瑚礁被生長較快的藻體覆蓋而死亡。但是經過人類的大肆捕捉,馬糞海膽的數量銳減,現在已經很少見了,緊跟著來的就是藻體覆蓋住珊瑚,導致珊瑚死亡。國內學者現在想以人工復育的方式,恢復馬糞海膽的族群數量,來拯救珍貴的珊瑚礁,希望能挽回失衡的珊瑚礁生態系。
馬糞海膽由於會習慣把一些海藻、石頭、珊瑚斷枝等等物品,吸附在身上,外形就好像一坨垃圾,所以外表不太稱頭,名字也不怎麼好聽,但卻因為美味可口的生殖腺而害了。每當到了生殖季節,成熟個體的生殖腺都發育的非常完整,不但顏色鮮黃,而且十分肥大,五條生殖腺就間隔地分布在五條步帶溝之間,人們通常以一隻鐵的湯匙,從口盤的四周,已畫圓的方式敲碎牠那只有短小刺刺分佈的殼,再順勢以湯匙刮出所有的生殖腺,從前馬糞海膽族群數量非常多的時候,漁民一次捕捉而處理丟棄的外殼,甚至可以堆成一座小山,看了令人怵目驚心。
議會六年前提案馬糞海膽禁捕期
六年前澎湖縣議會由於開放澎湖特有種章魚全面採捕,引發各界正反不一的意見,時任縣議員陳進兩提案,呼籲訂定馬糞海膽的禁捕期,保育海洋物種永續利用,贏得各界掌聲,澎湖縣農漁局也從善如流,透過專家學者進行學術研究,擬訂相關保育政策。
 當時陳進兩表示,由於入春以來為澎湖觀光旺季,但海膽此時卻尚未成熟,體型小且生殖線尚未飽滿,卻因觀光熱季的來臨,造成面臨濫捕的壓力,不但取不到高品質的生殖線外,同時也容易造成資源的破壞及浪費,更有可能造成竭澤而漁的窘境,導致馬糞海膽物種的滅絕,因此在議會提案應制訂禁捕期,賡續利用海洋資源。
 針對議員的提案,澎湖縣農漁局也從善如流,除著手規劃相關保育措施外,也函請各鄉市公所、漁民團體、相關保育團體及學者專家等,針對馬糞海膽永續措施提供意見,並透過廣聽各界意見及參考專業學術研究單位研究結果,擬訂相關保育政策,也是繼丁香魚、澎湖特有種章魚之後,可能成為第三種保育的海洋生物。
 除了保育之外,澎湖縣農漁局所屬的種苗繁殖場,也積極展開馬糞海膽的繁育工作,現已突破產卵技術,未來可擇期進行野放,全面復育海洋資源,其實馬糞海膽的學名為白棘三列海膽,為經濟性海產生物,肥碩的生殖線俗稱雲丹,為老饕及觀光客最愛,具有高經濟價值,因此全面復育可望增加漁民的收入。
饕客嗜吃 每年進口五十公噸
今年盛產的海膽族群,因易於捕捉加上生殖腺價格高昂,目前每年自美國、智利、加拿大等國進口約五十公,外匯支出新台幣約兩億元左右。為積極復育,澎湖水試所近年來以人工繁殖培養海膽幼苗,再進行海膽放流,不但明顯得增加海膽的資源量,對於珊瑚維護也收到良好的效果,同時也讓漁民的收益倍增。但長遠的繁養殖與放流是否能夠成功,仍需仰賴漁民們共同來維護。
生殖腺味道極為鮮美的海膽族群,經濟價值相當高,成熟的海膽每顆八公分以上,每台斤可賣到五百元之譜,每年約在三月起,漁民即利用閒暇時間下海捕撈,直至七月結束,採捕季節和石花菜相同。
由於海膽生殖腺味美獨特,加工製成的海膽醬亦被視為名貴的海鮮食品,每公斤高達新台幣四千元以上。在全省有大型藻類生長的海域均有海膽棲息,包括台灣東北角、墾丁南灣、小琉球以及澎湖各島海域都有海膽棲息,其中以四面臨海的澎湖各處海域產量最多,在一九六九年曾有年產生殖腺四十六公噸的紀錄。在種類上,以白棘三列海膽俗稱馬糞海膽最為大宗。
澎湖水試所指出,海膽族群因易於捕捉加上生殖腺價格高,過度濫捕造成資源量急遽銳減,目前每年自美國、智利、加拿大等國進口約五十噸,外匯支出約兩億新台幣。早年在澎湖各處水域處處可見,讓漁友捕都捕不完。但近年來因過度的濫捕,造成海膽族群大量短少,不僅導致海藻過度繁生,也破壞了海洋生態環境的平衡。海藻大量繁生會覆蓋珊瑚,使珊瑚無法攝食並使其中之共生藻無法進行光合作而影響珊瑚之成長與生存,另外,海藻大量繁衍也會使得珊瑚幼苗不易找到附著之基質,而無法生存下去。
農漁局指出,以人工繁殖培養海膽幼苗再進行海膽放流,不但可以增加海膽的資源量,並可達到保護珊瑚及增加漁民的收益。而人工培育的海膽幼苗也可提供民間業者養殖,成為新興養殖對象。另外,國內由水試所繁殖馬糞海膽成功。馬糞海膽成長快速,殼徑五公釐的稚海膽以石蒪餵飼,經六個星期後殼徑可超加到三十公釐,體重可由0.1公克增加到十公克,再經六個月殼徑即可達八十公釐,體重可達的百公克。

馬糞海膽─澎湖特有的海中珍品
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●婦女朋友辛苦剝海膽。(洪添鋆攝)
 (記者洪添鋆特稿),每年初夏,澎湖漁村的港邊,乃至馬路旁,都可看到三五成群的婦女,辛苦的剝海膽,去年一小時100元的工資,今年調高至120元,而海膽的零售也水漲船高,從去年的每公斤800元變成1000元,而帶殼海膽每粒的價格也在30─40元間,越後期價格越高。饕客必須從荷包裡掏出更多的鈔票,才能享受到每年大約只供應兩個月的海中珍品─馬糞海膽。而海膽的吃法,無論是炒蛋、鐵板燒、或沙西米,都很可口,而目前則有燒烤店,推出現場烤海膽的菜單,只是價格不低。
 馬糞海膽學名白棘三列海膽,主要分布區為澎湖礁石區及珊瑚礁區深度10公尺以下的海域,其中以湖西鄉的龍門、紅羅、沙港沿岸為大宗,白沙,西嶼也有,望安、七美數量較少。馬糞海膽以大型藻類為主要食物,生命週期尚無科學數據,但據一般的說法約2至3年。由於馬糞海膽會吃掉大型藻類,被形容為海中清道夫,對珊瑚有很大的幫助,所以墾丁國家公園為了讓海膽負起保護珊瑚礁的責任,禁止民眾捕撈海膽。澎湖縣政府則是規定每年的6至9月才准捕撈海膽,其他時間禁止,而魨科魚類及螃蟹則是海膽的天敵。
 澎湖縣政府農漁局種苗繁殖場,經過多年的努力,於三年前成功的用人工孵化出海膽種苗,並於去年先後兩次於適合的海域放流4200粒約3公分的小海膽,今年各地的海膽大豐收,顯然和去年的放流有密切的關係,唯一的遺憾是少數漁民不守法,提前下海捕撈,把尚未完全成熟的海膽撈上來,殊為可惜。種苗場表示,受限於設備及技術,他們目前還無法大量孵化海膽種苗。他們呼籲漁民朋友,海膽是底棲生物,活動力並不強,雖然會移動,但距離不會太遠,很容易捕撈,等到6月以後,長到8公分以上再撈上來販賣,這時候的海膽,直徑夠大且很肥美,價格也才會更好。
 雖然縣政府規定6月1日以前民眾不得捕撈海膽,違者罰鍰,但因取締不力,所以違規捕撈者不計其數,早在4月底,市場、餐廳海膽就「上市」了,但我們的政策是禁捕不禁賣,所以雖然明知是違規捕撈的,但執法人員也無可奈何。而所謂「上有政策下有對策」,有些漁民提早下海捕撈,但怕被處罰,所以把捕撈上來的海膽用籃子裝起來放在海中,等到6月1日再拿上岸,實在是標準的鑽法律漏洞,因為海膽雖然移動的範圍不太大,但還是須要四處移動才能覓得食物,用籃子把它裝起來,又無法提供食物,幾天下來海膽一定變瘦,品質就變差了。而這種捕撈方式是否違規,縣政府實應做明確的解釋。
 根據記者實地與多位漁民交談,幾乎每位漁民都十分支持6月1日以後才開放捕撈海膽,更希望公權力能確實發揮,加強取締違規者,老實守法者才有保障。他們甚至認為,政府應該規定餐廳業者,6月以前不能供應海膽,只要沒有業者收購,違規捕撈的人就會大幅減少。同時,也應鼓勵社區民眾檢舉,凡舉發而緝捕到違規者,檢舉人就發給獎金,雙管齊下相信違規捕撈者的情事會減少。

海膽盛產 大快朵頤莫忘環境衛生
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△澎湖今年海膽盛產,市場價格每粒維持在一百元的價格,比起往年每粒兩三百元,可以說是便宜不少,也因為價格公道,不少饕客喜歡在市場採購以後,三五好友成群結隊,拎上幾瓶酒,往海邊席地而坐,剝食海膽,嚐鮮聊天,許為人生一大快意樂事,但美中不足的是,往往嚐鮮之後,留下滿地的海膽殼,讓第二天前往海邊晨運的民眾不得不掩鼻而過,清潔隊呼籲饕客們要有公德心,大快朵頤之後千萬不要忽視環境衛生,讓澎湖沙灘永遠潔淨如新。

(圖/文 張致和)
Lohas
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文章: 9452
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來自: 樂活澎湖灣

馬糞海膽大豐收創造高經濟效益

文章Lohas 發表於 2013年 2月 4日, 18:09

馬糞海膽大豐收創造高經濟效益
漁民籲以海膽培育放流成功模式再研發新種農漁產物為庶民經濟找出路
 (記者鄒秀成報導)去年本縣馬糞海膽大豐收,收穫量超過10萬公噸,讓澎湖漁民的收益倍增;對此地方漁民呼籲縣府藉由去年馬糞海膽培育放流成功豐收的經驗模式,持續創新研發育成因地制宜的農漁經濟產物,來為地方鄉親庶民經濟尋求出路。
 澎湖去年馬糞海膽大豐收,初估收穫量超過10萬公噸,漁村處處可見漁婦手持工具掏挖海膽。而剝殼後的海膽零售價也從前年的每公斤800元,提高到1,000元,讓本縣漁民的收益倍增。特別是海膽的經濟價值甚為高昂,目前台灣本島日本料理所提供的海膽幾乎靠美國、智利、加拿大等國進口;如果澎湖能搶下市佔率,前景將頗為看好。
 漁民指出,本縣去年馬糞海膽大豐收,經了解這是澎湖水試所與縣府水產種苗繁殖場成功培育馬糞海膽有關。4年前用人工孵化出種苗,並於前年先後兩次在各海域放流4千2百顆約3公分的海膽種苗,經長成才有去年的大豐收。漁民建議,未來在農漁經濟產物的創新育成和放流工作,除了不妨增加放流數量之外,也可再尋求適合澎湖海域的經濟產物,如海帶昆布、海苔、海藻等經濟作物予以培育推廣。相信此對海洋資源的復育與增加民眾收益,將是一舉兩得的工作。
 至於日後的產銷方式、海膽殼處理、禁採期宣導、加工製作、海膽醬研發、收購機制以及避免竭澤而漁等相關配套措施,漁民希望縣府不要忽視,也應提出因應作為,讓此一得來不易的海洋復育成果,可以永續經營下去。
 針對漁民的呼籲,縣府指出農漁局所繁殖學名為白棘三列海膽的馬糞海膽具高度技術性,由於培育稚苗困難,所以目前全國僅本縣水產種苗繁殖場成功繁殖量產;101年度成功培育放流海膽2萬4千顆,還有馬糞海膽及紫海膽各一批正培育中,待成長後即可放流。而漁民所建議培育新種經濟產物,縣府表示,本縣種苗場除繁殖放流魚貝介類及培育紫菜外,也進行其他具經濟價值物種培育研究,如石雕、海膽、菩提藻、麒麟藻等。今年在配合種苗場產能擴充第三期興建工程完成後,對產量增加及新興物種繁殖研發具積極性作用,希望對海洋資源的復育與增加民眾收益,有巨大的助益。
 關於海膽相關加工產品的研發部分,縣府表示將先行輔導澎湖水產品加工廠經營業者,在量產季節進行研發,以利未來若海膽產量過剩時的產銷調節,穩定採捕漁民的收入。在教育宣導方面,縣府除日常辦理宣導活動教育外,自97年起農漁局海洋生態保育宣導工作隊赴本縣各國中、小辦理海洋教育宣導的工作,至去年已辦理70多場次,希望能從教育開始扎根,做好百年樹人的工作。

近海漁業生機盎然 海膽倍增
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●海膽近年來資源豐增多,讓漁友收益倍增。(宋國正攝)

肇因人工養殖繁殖培養幼苗進行放流 漁友收益增加皆稱讚
 (記者宋國正報導)易於捕捉的海膽族群,因生殖腺價格高昂,近幾年來在水試所以人工繁殖培養殖海膽幼苗進行放流,已明顯得增加海膽成效,同時也讓漁民收益增多,對漁友的關注,廣獲稱揚。
 澎湖水試所指出,海膽族群因易於捕捉加上生殖腺價格高,過度濫捕造成資源量急遽銳減,目前每年自美國、智利、加拿大等國進口約五十噸,外匯支出約兩億新台幣。
 早年在澎湖各處水域處處可見,讓漁友捕都捕不完。但近年來因過度的濫捕,造成海膽族群大量短少,不僅導致海藻過度繁生,也破壞了海洋生態環境的平衡。海藻大量繁生會覆蓋珊瑚,使珊瑚無法攝食並使其中之共生藻無法進行光合作而影響珊瑚之成長與生存,另外,海藻大量繁衍也會使得珊瑚幼苗不易找到附著之基質。
 生殖腺味道極為鮮美的海膽族群,經濟價值相當高,成熟的海膽每顆八公分以上,每台斤可賣到五百元之譜,每年約在三月起,漁民即利用閒暇時間下海捕撈,直至七月結束,採捕季節和石花菜相同。
 由於海膽生殖腺味美獨特,加工製成的海膽醬亦被視為名貴的海鮮食品,每公斤高達新台幣四千元以上。在全省有大型藻類生長的海域均有海膽棲息,包括台灣東北角、墾丁南灣、小琉球以及澎湖各島海域都到附著之基質,而無法生存下去。
 農漁局指出,以人工繁殖培養海膽幼苗再進行海膽放流,不但可以增加海膽的資源量,並可達到保護珊瑚及增加漁民的收益。而人工培育的海膽幼苗也可提供民間業者養殖,成為新興養殖對象。
 另外,國內由水試所繁殖馬糞海膽成功。馬糞海膽成長快速,殼徑五公釐的稚海膽以石蒪餵飼,經六個星期後殼徑可超加到三十公釐,體重可由0.1公克增加到十公克,再經六個月殼徑即可達八十公釐,體重可達的百公克。
 馬糞海膽由於會習慣把一些海藻、石頭、珊瑚斷枝等等物品,吸附在身上,外形就好像一坨垃圾,所以外表不太稱頭,名字也不怎麼好聽,但卻因為美味可口的生殖腺而害了。每當到了生殖季節,成熟個體的生殖腺都發育的非常完整,不但顏色鮮黃,而且十分肥大,五條生殖腺就間隔地分布在五條步帶溝之間,人們通常以一隻鐵的湯匙,從口盤的四周,已畫圓的方式敲碎牠那只有短小刺刺分布的殼,再順勢以湯匙刮出所有的生殖腺,從前馬糞海膽族群數量非常多的時候,漁民一次捕捉而處理丟棄的外殼,甚至可以堆成一座小山,看了令人怵目驚心。

馬糞海膽禁捕令解除 漁民搶撈
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︻記者莊惠惠報導︼為保育海洋生態縣府公告禁止捕撈海膽,昨天禁令解除,一早漁民紛紛出海捕潛水採捕海膽,一簍簍﹁現撈仔﹂肥美海膽豐收進港加工,裝盒低溫冷藏保存,個個新鮮肥美,想嚐鮮饕客現在正是時候。。

海膽六月一日開放,一顆顆碩大肥美的馬糞海膽,經過一年的保育,個個肥碩,每顆海膽都有十公分大小,符合禁捕令保育的要求。

這些剛潛水撈捕回來的海膽,首先要先敲打破殼,然後刮肉,還要很仔細的挑除沙線,相當的費工。帶殼的海膽依大小計價,直售每顆四十到八十元不等,但在台灣約百元起跳,價好時一顆要兩百元。剝好的海膽裝盒賣,一公斤一千元,一盒兩公兩賣兩百元。

農漁局表示,為了復育馬糞海膽,澎湖縣政府從多年前開始,除了投入育種工作,穩定量產,不定期到各海域放流種苗,並明定禁捕期,公告每年6月1日到9月30日開放,准予採捕殼徑8公分以上體型馬糞海膽,其餘時間一律禁採。

由於昨日禁令剛獲解除,頭幾天漁民出海隨便撈便有,上百公斤的收獲不算多,現撈的海膽一送進漁村,婦女們全成了﹁低頭族﹂,有的負責敲殼,有人幫忙挑肉,趁鮮裝盒冷藏保存,今年海膽質優肥美,想嚐鮮現在正是時候。

△海膽解禁,漁民搶撈,大有收獲。︵莊惠惠攝︶
海膽開放採捕 首日豐收
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●開放採捕的海膽族群,漁婦出海都有斬獲。(宋國正攝)

數量不亞於去年 因報導基因有助新藥研發民眾搶購嚐鮮
 (記者宋國正報導)從昨日起已解禁開放採捕的海膽族群,近幾年來在農漁局排定時間禁採後,已有明顯的增加,由於 「科學」期刊報導,海膽的基因密碼將有助人類研發新藥,用以治療癌症和肌肉萎縮症及增強免疫系統等病症,引發民眾搶購。
 海膽是日本料理中的美食,喜歡吃壽司的觀眾,大都不能抵抗海膽的美味。但是您知道嗎,海膽的基因竟然有百分之七十和人類相同,因此解開海膽的基因密碼,將有助人類研發克服遺傳疾病的藥物。根據 「科學」期刊報導,科學家以加州的紫色海膽作為研究樣本,完成了海膽的兩萬三千三百個基因定序。結果發現,這個其貌不揚的海鮮,和人類的關係竟然非常親近,有百分之七十的基因,和人類是相同的,如此一來,解開海膽的基因密碼,將有助人類研發新藥,用以治療像是癌症和肌肉萎縮症等遺傳性疾病。
 此外,海膽天生的免疫系統,也是動物中最精密的,以人類而言,我們的免役系統必須「學習」辨識敵人,但是海膽的免役系統郤是天生就認得對自己有害的細菌和病毒,實在了不起,至於看起來並沒有眼精鼻子耳朵的海膽,其實完全看得見也聽得見,只是牠們的視覺和聽覺系統,運作方式和人類完全不同,也是一大驚奇。
 海膽是棘皮動物的一種,在澎湖常見的棘皮動物包括海百合、海星、海參和陽燧足等五大類,是珊瑚礁中分佈較廣,而且數量頗多的生物。有些種類居住在礁石的縫隙中、有的棲息在礁石表面、另一些則與珊瑚或其它生物共生形成有趣的社群。其中只有少數一些海膽和海參類可供食用,其它三類具有發達的石灰質骨骼,雖不可食用,郤是維繫珊瑚礁生態系食物鏈不可或缺的成員。目前已記錄到約20科40種。

偷採致量少! 馬糞海膽解禁「2天抓光」 http://www.youtube.com/watch?v=9oR1Yhln ... e=youtu.be
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澎湖海域附近的馬糞海膽昨天解禁,開放4個月,不過恐怕捕撈期才開始就要提早結束了,-因為馬糞海膽價格不斐,每台斤就要價800到1000元,吸引漁民搶撈,結果讓馬糞海-膽提早變少又變小,即使澎湖縣政府訂出8個月禁捕期,卻有不肖人士偷採,漁民抱怨,今-年恐怕不到2天就抓光了。
Lohas
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