△縣府農漁局水產種苗繁殖場成功的繁殖出﹁條石鯛﹂，為本縣日益減少的沿岸漁業資源及照顧地區漁民，增加了一個新的希望；種苗繁殖場是於今年二月自海洋大學 引進條石鯛種魚二十四尾，並進行繁殖工作，成功的育成五千尾約十公分以上條石鯛魚苗，目前正在觀察這批條石鯛的生長及習性。
條石鯛︵Oplegnathus fasciatus︶經常棲息在礁岩及珊瑚礁區，屬肉食性魚類，不易採捕，但因肉質鮮美，為生魚片的高檔魚獲，為饕客所喜愛，亦有﹁夢幻之魚﹂的稱呼，目前條石鯛每公斤的價格高達千元以上，是一種高經濟價值的魚類。
本縣海域棲息的石鯛有條石鯛及點石鯛等兩種，具有高度耐寒性及高經濟價值，若能突破人工養殖的瓶頸，將可進行海上箱網養殖及夏季耐熱試驗，並施行資源復育及養殖推廣，可為澎湖的海洋資源的永續利用盡一份心力。︵圖文:黃政義
夢幻之魚條石鯛繁養成功
可望取代海鱺成養殖新明星
（記者蘇文章報導）在日本有夢幻之魚美名的條石鯛，經過澎湖水產種苗繁殖場繁殖，成功育成出魚苗5千尾，只要能經過今年夏季的高溫考驗，養殖技術將向民間推廣，成為澎湖新的明星魚種。
在箱網養殖池裡，一尾尾黑白體色相間的魚群爭相吃著飼料，水產種苗繁殖場場長張國亮每天帶著員工重複餵食動作，看著條石鯛小魚苗從孵化一直成長到體長10公分，宣告繁養成功就在眼前。
條石鯛具有皮薄肉質鮮嫩特色，因為野外數量稀少，加上難以捕獲，是磯釣客最喜愛的魚種，在日本更被稱為夢幻之魚。
這一批條石鯛是年初澎湖縣政府向海洋大學引進種魚24尾，經過人工養殖孵化，寫下全國唯一人工養殖成功紀錄。
張國亮表示，條石鯛本身野生數量就不多，加上嘴型較為特殊，容易扯斷釣魚線，並不容易釣上岸，對磯釣客來說，堪稱夢幻魚種，市場行情也因此居高不下，每公斤市價超過千元，為黃錫鯛的三倍以上。
繁殖場會試著繁殖條石鯛，是考慮到條石鯛具備耐寒體質，適合澎湖冬季偏低的水溫，從海大引進種魚後，經過一再嘗試，成功孵化出魚苗來，體型較大的放養在內灣箱網，體型較小的在繁殖場池內，總數約5千尾。
這一批條石鯛目前正進行夏季高溫試驗，只要能通過今年夏季的考驗，證明條石鯛能適應澎湖氣候，此外，繁殖場一再調整飼料配方，等條石鯛能通過高溫考驗，飼料配方也確定後，養殖技術就可以向民間推廣。
張國亮說，澎湖過去以養殖海鱺魚為大宗，但海鱺魚雖高價卻不耐寒，每逢寒流過境，常造成業者損失，而條石鯛一樣具高經濟價值，體質又耐寒，非常值得投入心力研發養殖技術。
繁殖場目前密切注意這一批條石鯛健康狀況，若能通過今年夏天高溫考驗，縣府將力推條石鯛取代海鱺魚，成為澎湖新的養殖明星。
條石鯛學名Oplegnathus fasciatus，為石鯛科石鯛屬的魚類。溫熱帶沿近海魚類，棲於岩礁區，幼魚隨著海藻漂移。肉食性，齒銳利，可咬碎貝類或海膽等堅硬外殼。肉味鮮美，宜清蒸或煮湯，產量不大。