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石斑

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文章Lohas 發表於 2009年 2月 18日, 13:15

Lohas
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漁民捕獲大石斑-鑲點石斑

文章Lohas 發表於 2009年 12月 24日, 08:33

漁民捕獲大石斑
△寒流離境,天氣轉暖,各地的漁民紛紛利用天氣轉好的好時機,將漁船啟錨出航,急駛漁區作業,希望能夠利用這一波好天氣來捕撈到漁獲,滿載返航!

昨天凌晨,已經有不少漁船滿載著捕撈的漁獲,駛進馬公第三漁港的馬公魚市場拍賣魚獲,其中,一艘焚寄網作業漁船意外的捕撈到一尾重逾五十公斤的大型野生鑲點石斑,在拍賣區待價而估,吸引住魚商及魚販的目光,並下單搶購。

漁民指出:鑲點石斑屬於雌雄同體的魚種,當魚體長到某一個長度及重量時,即可自行變性,而,像這一種大型的野生鑲點石斑,平常很難得游出聚居的穴洞來覓食,可能是這一波寒流來襲,讓它好幾天沒有出穴覓食,在海底的水溫轉暖時,才會誘使它游出穴洞來找尋食物,能夠以網具將它捕獲,純屬意外,也為漁民掙得一筆意外之財。︵圖文:黃政義︶
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罕見3公斤重的「老鼠斑」上鉤了

文章Lohas 發表於 2011年 5月 15日, 14:31

罕見3公斤重的「老鼠斑」上鉤了
圖檔
●元介捕獲大型老鼠斑,體重3公斤。(蘇文章攝)

 (記者蘇文章報導)老鼠斑這種魚大家都吃過,但體型達55公分、重3公斤的大型老鼠斑可就少見了。吳姓漁民在沿海作業時順利釣上一尾大型老鼠斑,以這尾老鼠斑的少見重量級體型,在台北的餐廳一尾可要價上萬元。
 澎湖海洋資源豐富、海鮮品質全國聞名,近海海域的魚產除了種類眾多,體型和經濟價值更是首屈一指,運氣好點的連大型老鼠斑都能輕易上鉤。
 有捕魚達人之稱的漁民吳元介在虎井海域水深15公尺處,發現一尾大型老鼠斑正躲在石縫中,不費吹灰之力就把魚捕撈上船,這一尾大型老鼠斑體長55公分,重達3公斤,比起市面上平均1公斤多的老鼠斑,體型就是大上一號。
 老鼠斑之外,他還徒手捕獲體型相仿的龍膽石斑、體長60公分的紅條石斑、龍蝦等,出海不到半天時間,小船上就滿載漁貨、就豐收回航。
 日前才捕獲巨型白鰻的吳元介說,一般來說野生的老鼠斑重量大約在1.2公斤左右,過去他也不曾見過這麼大型的老鼠斑,本來他還以為要捕獲可能不容易,沒想到老鼠斑自己跑出礁石,正好手到擒來。
 等候在碼頭邊準備收購漁貨的蔡姓餐廳老闆,一看到滿載漁貨,仔細的品頭論足,看到3公斤重的老鼠斑,也直說開餐廳二十多年,這麼大尾的老鼠斑還是頭一次見過。
 蔡姓業者業者說,老鼠斑用來清蒸最好吃,肉質非常細嫩,由於這麼大型的老鼠斑在澎湖也很少見,他估計3公斤重的老鼠斑在台北餐廳,最少要價上萬元。
 老鼠斑學名Cromileptes altivelis。中文名駝背鱸,體呈淡色至綠褐色,頭部、體側及各鰭上具許多大小不一的圓形黑斑。棲息於珊瑚礁繁盛的水域及潟湖區,亦常可發現於潮池區,一般在10至40公尺深處。可人工繁殖,但成長速度慢,存活率亦不高。
 老鼠斑為高經濟性魚種,一般魚市場中少見,而多銷售至海鮮餐廳。一般以一支釣、魚槍捕獲。食用及觀賞兼具。肉質佳,以清蒸食之。
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政府積極推動石斑魚內外銷 石斑魚年平均價格創歷史新高

文章Lohas 發表於 2011年 11月 10日, 15:19

政府積極推動石斑魚內外銷 石斑魚年平均價格創歷史新高
  漁業署表示,依據FAO統計資料顯示,2009年臺灣的石斑魚養殖產業,產值居世界第一,產量第二,顯現臺灣石斑魚養殖品質深受國外市場肯定,並已站上國際重要地位。
 養殖漁民肯定 石斑魚年平均價格創歷史新高
 漁業署說明,中國大陸為石斑魚養殖的最大生產國及消費國,惟因氣候因素,無法越冬養殖而須清池,9月至11月即為其出貨高峰期,因此每年這段期間,臺灣出貨至中國大陸的石斑魚量均會較其它月份少,此種產銷狀況係屬季節性常態,每年均會依市場機制自行調節平衡。據統計,近兩週,臺灣仍維持平均約150公噸/週的出貨量,加上10月份逢國內婚宴旺季,內銷市場亦屬暢旺,故目前石斑魚池邊交易價平均為230~240元/台斤,價格仍較往年同期為高。
 高雄市彌陀地區的石斑養殖業者林清德先生於11月7日表示「數字會說話,今年農曆春節前後,石斑魚價格每台斤320元,創近15年新高,即使傳統市場淡季的6、7月,每台斤也達240-260元,往年僅100-150元,臺灣的石斑魚養殖業者已創下中國市場佔有率新高的記錄。」。
 臺灣石斑品質佳 外銷市場已穩固 更積極拓展國內市場
 另屏東縣養殖生產區協會理事長黃再團建議政府加強拓展國內市場部份,漁業署表示,本年該署除獎勵產地高雄及屏東兩地辦理具地方特色之文化節慶活動以聚產學發展共識外,並與交通部觀光局合作精心規劃「2011石斑魚文化節系列活動」,其中在8月份接連辦理「臺灣美食展-鱠鮮養生料理展發表會」及「2011臺灣美食展-臺灣石斑館」,藉由知名飯店發表的石斑魚養生創意料理,除向國人推廣多吃石斑魚對身體的好處,也讓民眾品嚐石斑魚美妙的滋味,民眾普遍反應良好,已有效地拓展國內市場。
 石斑魚產業極具發展潛力 政府全力推動內外銷
 該署最後強調,臺灣石斑魚養殖產業是極具發展潛力的產業,政府已全面考量產業競爭優勢,透過活魚運搬船法規鬆綁及石斑魚產值倍增計畫,全力推動內外銷,積極輔導產業永續發展。
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